Mushroom Ghee Roast: सेहत के लिए मशरूम को फायदेमंद माना जाता है। इसकी मदद से आप कई चीजें बना सकते हैं। यहां हम बता रहे हैं रेस्तरां स्टाइल मशरूम घी रोस्ट की रेसिपी।अगर आप भी इस सब्जी को ट्राई करना चाहते हैं तो यहां देखिए इसकी रेसिपी-
सामग्री:
फ्रेश मशरूम
घी
करी पत्ता
नमक
हल्दी
कश्मीरी लाल मिर्च
तीखी लाल मिर्च
धनिया के बीज
जीरा
सौंफ
मेथी दाना
सरसों के बीज
काली मिर्च
काजू
लहसुन की कलियां
अदरक
गुड़
इमली का गूदा
दोनों तरह की सूखी लाल मिर्च और काजू को 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। अब धनिया, जीरा, सौंफ, काली मिर्च, सरसों और मेथी को सूखा भून लें। भुने मसाले, लाल मिर्च, काजू, लहसुन, अदरक, इमली का गूदा बारीक पीस लें। अब घी में मशरूम को थोड़ी हल्दी के साथ हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें। फिर पैन में घी डालें। इसमें मसाला पेस्ट, गुड़, नमक डालें और मसाले को तब तक पकाएं जब तक कि तेल ऊपर दिखने ना लगे। लगभग 10-15 मिनट के लिए इसे पकाएं और फिर मशरूम डाल दें। इसी दौरान करी पत्ता भी डाल सकते हैं। फिर 7-8 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं। मशरूम घी रोस्ट तैयार है, इसे पराठे के साथ सर्व करें।