Moong Dal Masala Dosa: साउथ इंडियन डिश का सबसे फेमस डोसा तो आपने कई तरह का खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी घर पर बनाकर मूंग दाल मसाला डोसा ट्राई किया है? आज हम आपको इस आर्टिकल में आसानी से नाश्ते के लिए मूंग दाल मसाला डोसा बनाने की रेसिपी बताएंगे जो खाने में हेल्दी होने के साथ स्वाद में भी लाजवाब है. इसे आप आसानी से बिना ज्यादा मेहनत किए मिनटों में तैयार कर सकते हैं|
मूंग दाल मसाला डोसा बनाने के लिए क्या सामग्री :
डोसा बैटर के लिए:
पीली मूंग दाल – 1 कप
अदरक – आधा टुकड़ा
हरी मिर्च – 2
जीरा – आधा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पानी – जरूरत के अनुसार
मसाला बनाने के लिए:
उबले आलू – 3-4
तेल – जरूरत के अनुसार
राई – आधा चम्मच
उड़द दाल – 1 चम्मच
करी पत्ते – 8-10
हल्दी – आधा चम्मच
हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
प्याज – 1 (बारीक कटा)
नमक – स्वादानुसार
धनिया पत्ता – थोड़ा सा कटा हुआ
मूंग दाल मसाला डोसा कैसे बनाएं?
डोसा बैटर बनाने के लिए मूंग दाल को धोकर 4 घंटे के लिए भिगो दें. जब दाल फूल जाए तो इसका पानी निकालकर मिक्सर में डालें. अब आप अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा-सा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना तैयार कर लें. इसके बाद आप इसमें जीरा और नमक मिलाकर अलग रख दें.
मसाला तैयार करने के लिए आप एक कड़ाही में तेल गर्म करें, फिर इसमें राई डालकर चटकने दें. अब आप इसमें उड़द दाल, करी पत्ते और हरी मिर्च डालें.
इसके बाद आप प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें, फिर हल्दी और नमक मिलाएं. अब उबले आलू मैश करके कड़ाही में डालें और अच्छी तरह मिलाएं. लास्ट में आप गैस बंद करने से पहले धनिया पत्ता डाल दें.
अब गैस में तवा गर्म करें और हल्का तेल लगाएं. अब एक बड़े चम्मच से डोसा बैटर डालकर गोल-गोल फैलाएं और थोड़ा तेल लगाकर डोसा कुरकुरा होने दें.
इसके बाद बीच में आलू का तैयार हुआ मसाला डालकर डोसा को मोड़ लें और गरमा-गरम उतार दें.
तैयार हुए मूंग दाल मसाला डोसा को हरी या नारियल चटनी के साथ सर्व करें|