Momos Recipe: मोमोज Momos एक ऐसी डिश है, जिसका नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आने लगता है।
वैसे तो हर कोई मोमोज Momos को बड़े ही चाव से खाता है, मगर कई लोग इसे घर से बाहर खाने से बचते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि बाहर के मोमोज बहुत ही अनहेल्दी होते हैं। हम आपको घर पर ही आसान तरीके से बिना स्टीमर के ही मोमोज बनाना सिखाएंगे। घर पर बने मोमोज Momosआपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, और ये फ्रेश बने होंगे। ऐसे मे आप मन भर पर मोमोज Momosका लुत्फ उठा सकेंगे।सीसीसी
मोमोज Momos बनाने का सामान
2 कप मैदा
1/2 चम्मच नमक
1 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
200 ग्राम कटी हुई सब्जियां (पत्तागोभी, गाजर, प्याज)
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच तेल
मोमोजMomos बनाने की विधि
अगर आप बाजार जैसे मोमोज Momosघर पर बनाना चाहती हैं तो सबसे पहले पहले की तरह मैदा गूंथ लें और इसे साइड में रखें। मैदा गूंथने के बाद अब स्टफिंग बनाने की तैयारी शुरू करें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भूनें। कटी हुई सब्जियां डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें। आखिर में इसमें स्वादानुसार नमक डालें। ।
ध्यान रखें कि स्टफिंग की सब्जियों को बारीक काटें। अब सोया सॉस और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। स्टफिंग तैयार है। स्टफिंग तैयार करने के बाद मैदे की छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें पतला बेलें। छोटी-छोटी रोटी बनाकर स्टफिंग भरकर मोमोज को आकार दें। मोमोज Momosबनाने के बाद इसे साइड में रख दें।
इसके बाद एक गहरी कढ़ाई में थोड़ा पानी डालें और उसे उबालें। पानी में एक स्टैंड या प्लेट को ऐसे रखें, ताकि मोमोज पानी को न छुएं। प्लेट पर तेल लगाएं और मोमोज Momos रखें। कढ़ाई को ढक्कन से अच्छी तरह ढक दें। मोमोज को 10-15 मिनट तक मीडियम आंच पर पकने दें, जब तक वे पारदर्शी न दिखने लगें। तैयार मोमोज को निकालें और चटनी के साथ परोसें