Life Style लाइफ स्टाइल : गणेश चतुर्थी का त्यौहार मोदक के बिना अधूरा है। ये प्यारे छोटे-छोटे व्यंजन त्यौहार का मुख्य आकर्षण हैं और सबसे महत्वपूर्ण मिठाई भी। आपने क्लासिक उकाडीचे मोदक, मावा मोदक, ड्राई फ्रूट मोदक आदि खाए होंगे, लेकिन यह मोदक रेसिपी मोदक के बारे में आपकी धारणा बदल देगी। उसी स्वाद और जायके के साथ, यह मोदक वास्तव में हर तरह से मोदक है, सिवाय इसके आकार के। यह रेसिपी नारियल के दूध, नारियल की मलाई, गुड़, अंडे, वेनिला अर्क, जामुन का उपयोग करके तैयार की जाती है और इसे नारियल के खोल में पकाया और परोसा जाता है जो इसे सबसे आकर्षक रूप देता है। नारियल की मलाईदार और समृद्ध बनावट आपके मुंह में पिघल जाएगी, जबकि ऊपर से कारमेलाइज्ड गुड़ आपके स्वाद को लुभाएगा और आपकी मिठाई की इच्छा को भी प्रभावी ढंग से संतुष्ट करेगा। आप इस रेसिपी को बनाकर पूजा के दौरान भगवान गणेश को भोग के रूप में चढ़ा सकते हैं। बच्चे हों या बड़े, सभी को यह रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी। अगर आपको घर पर अनोखी और नई रेसिपी आज़माना पसंद है, तो इस रेसिपी को तुरंत बुकमार्क करें। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में एक टिप्पणी करके हमें बताएँ कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग!
350 मिली नारियल क्रीम
100 ग्राम पाउडर गुड़
5 अंडे की जर्दी
50 ग्राम मिक्स बेरीज
1 बड़ा नारियल
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
1 अंडा
चरण 1 नारियल का दूध बनाएँ
नारियल को तोड़कर पानी को बाहर निकालें। गूदा निकालें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। थोड़ा पानी डालकर, नारियल के गूदे को हाई-स्पीड ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें। नारियल का दूध पाने के लिए इसे मलमल के कपड़े से दो बार छान लें। छिलकों को अलग रखें।
चरण 2 सामग्री को मिलाएँ और उबालें
एक बर्तन को मध्यम-धीमी आँच पर रखें। नारियल क्रीम, नारियल का दूध, गुड़ पाउडर और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें। इन्हें अच्छी तरह से फेंटें। जब यह उबलने लगे, तो बर्तन को आँच से उतार लें और इसे ठंडा होने दें।
चरण 3 अंडे को नारियल के मिश्रण के साथ फेंटें
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, अंडे की जर्दी और पूरे अंडे को चिकना होने तक फेंटें। धीरे-धीरे नारियल के मिश्रण को इसमें डालें और जोर से फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि कस्टर्ड जैसा मिश्रण न बन जाए।
चरण 4 बेकिंग प्रक्रिया
मिश्रण को नारियल के छिलकों में सावधानी से डालें, जब तक कि यह तीन-चौथाई न भर जाए। नारियल के छिलकों को बेकिंग ट्रे में रखें और सुनिश्चित करें कि वे गिरें नहीं। फिर सावधानी से बेकिंग ट्रे में गुनगुना पानी डालें जब तक कि यह किनारों तक आधा न पहुँच जाए, और इसे ओवन में रख दें। वैकल्पिक रूप से, आप पहले ट्रे को ओवन में रख सकते हैं और नारियल से किसी भी तरह के रिसाव को रोकने के लिए वहाँ से पानी डाल सकते हैं।
चरण 5 इसे ठंडा होने दें
ओवन को 165 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 40 से 45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि कस्टर्ड बीच में थोड़ा सा हिलने के साथ जम न जाए। ठंडा करने से पहले कस्टर्ड को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। ट्रे को ढक दें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
चरण 6 गुड़ को कैरामेलाइज़ करें
परोसने से पहले, ऊपर से गुड़ का पाउडर छिड़कें। रसोई की मशाल का उपयोग करके गुड़ को तब तक पिघलाएँ जब तक कि वह कैरामेलाइज़ न हो जाए। सुनिश्चित करें कि मशाल को हिलाते रहें और जलने से बचाने के लिए इसे एक ही स्थान पर न रखें
चरण 7 परोसने के लिए तैयार
मिश्रित जामुन से गार्निश करने के बाद विदेशी व्यंजन परोसें। आनंद लें!