जब भी कभी सुबह ब्रेकफास्ट में क्या बनाया जाए, इस पर विचार किया जाता हैं तो ऐसे व्यंजन सामने आते हैं जो जल्दी बन जाए क्योंकि सुबह-सुबह सभी को अपने काम पर जाने की जल्दी होती हैं। ऐसे में आप अलग-अलग सब्जियों को मिक्स कर तैयार किया जाने वाला मिक्स वेज उत्तपम ट्राई कर सकते हैं जो कम मेहनत में बेहतरीन स्वाद देने का काम करेगा। पौष्टिकता से भरपूर इस डिश को बनाना बेहद आसान हैं जिसकी Recipe आज हम आपको बताने जा रहे हैं। आइये जानते हैं...
आवश्यक सामग्री
सूजी - 1 कप
दही - 1/2 कप
शिमला मिर्च - 1
प्याज - 1
टमाटर - 1
ओरिगेनो - 1/2 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
तेल
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
मिक्स वेज उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च को लें और इन्हें बारीक-बारीक काटकर एक बाउल में अलग रख लें। इसके बाद सूजी को लें और उसमें दही डालकर मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और उसके बाद इसे लगभग आधा घंटे के लिए अलग रख दें। तय समय के बाद सूजी मिक्स को लें औऱ उसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर को डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे मीडियम आंच पर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें। तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला लें। अब तवे के बीचों-बीच कटोरी से सूजी का घोल डालकर उसे चीले के जैसा फैला लें। अब इसके ऊपर कटी हुई प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च डाल दें। कुछ सेकंड तक उत्तपम को सिकनें दें उसके बाद उसे पलट लें और दूसरी ओर भी तेल लगाकर सेकें। इस ओर भी थोड़ी सी कटी हुई सब्जियां डाल दें। उत्तपम को लाइट गोल्डन होने तक सेकें। इसके बाद एक प्लेट में उतार लें। सारे घोल से इसी तरह मिक्स वेज उत्तपम तैयार कर लें। इसे दही या चटनी के साथ सर्व करें।