Mint Pulao Recipe: आपने देखा होगा कि बहुत सारे लोग कुछ जल्दी बनाने का या ज्यादा हैवी खाने का मन नहीं है तो फटाफट पुलाव बना लेते हैं. ऐसे में अगर आप वेजिटेबल पुलाव खाकर बोर हो चुके हैं तो पुदीना पुलाव को ट्राई करके देखें. इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि खाने वाले आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे. इसे आप कुछ मिनटों में बना सकते हैं. तो चलिए इसकी सिंपल रेसिपी बताते हैं|
पुदीना पुलाव बनाने की सामग्री:
बासमती चावल- 2 कप
पुदीना पत्ते का पेस्ट- 1 कप
प्याज- 2 (लंबे पतले कटे हुए)
दही- आधा कटोरी
काजू- 15-20 टुकड़े
बादाम- 8-10 टुकड़े
हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया- गार्निश के लिए
हल्दी पाउडर- 1 टेबलस्पून
धनिया पाउडर- 1 टेबलस्पून
बिरयानी मसाला- 1 टेबलस्पून
जीरा- 1/2 टेबलस्पून
राई- 1/2 टेबलस्पून
करी पत्ता- 4-5 पत्ते
तेजपत्ता- 2
दालचीनी- 2 टुकड़े
काली मिर्च- 4-5
लौंग- 2-3
देसी घी
पुदीना पुलाव बनाने की विधि:
पुदीना पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें.
अब आप गैस पर प्रेशर कुकर में घी डालकर ड्राई फ्रूट्स भूनकर निकाल लें.
फिर थोड़ा घी डालकर उसमें जीरा, राई, तेजपत्ता, करी पत्ता, लौंग, काली मिर्च, हरी मिर्च और दालचीनी को आप तड़का लें.
अब प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें.
इसके बाद पुदीने का पेस्ट डालकर भूनें और फिर सभी मसाले मिक्स कर दें.
अंत में दही डालकर मिक्स करके थोड़ा पानी डाल दें.
अब भीगे हुए चावल और ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
फिर पानी डालकर प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और 2 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें.
अब आप कुकर का ढक्कन खोलकर ऊपर से देसी घी डालें और धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व कर दें|