Life Style लाइफ स्टाइल : वनस्पति तेल, तलने के लिए
200 ग्राम रिकोटा
2 अंडे
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
3 चम्मच कैस्टर शुगर
200 ग्राम सादा आटा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच आइसिंग शुगर
डिबिंग के लिए टेस्को फाइनेस्ट रास्पबेरी जैम
एक चौड़े, गहरे पैन में वनस्पति तेल डालें, जो लगभग एक तिहाई गहरा हो। 160 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें या जब तक कि ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा तेल में डालने पर 30 सेकंड में सुनहरा न हो जाए। इस बीच, एक बड़े कटोरे में रिकोटा, अंडे, वेनिला और कैस्टर शुगर को चिकना होने तक फेंटें। मैदा, बेकिंग पाउडर और ¼ चम्मच नमक को छान लें; धातु के चम्मच से मिलाएँ।
एक बड़ी बेकिंग ट्रे और अपने हाथों को तेल से चिकना करें। आटे को 24 बॉल्स में आकार देने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, फिर ट्रे में ट्रांसफर करें।
पैन में बहुत अधिक भीड़ न हो, इसलिए बैचों में काम करते हुए, बॉल्स को धीरे से गर्म तेल में डालें और 3½-4 मिनट तक तलें, एक या दो बार पलटें, जब तक कि वे एक समान, सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। पके हुए डोनट्स को किचन पेपर से ढकी वायर रैक पर रखने के लिए स्लॉटेड चम्मच का इस्तेमाल करें ताकि वे थोड़ा ठंडा हो जाए। अगर आप चाहें तो आइसिंग शुगर और रास्पबेरी जैम डालकर परोसें।