Milk cake : मुंह में तुरंत घुल जाने वाले मिल्क केक, मिठाई के शौकीन लोगों को बेहद पसंद होते हैं। इस बार क्रिसमस के मौके पर आप घर पर मिल्क केक की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि मिल्क केक बनाने के लिए आपको 3 लीटर फुल क्रीम दूध, एक कप चीनी, 2 स्पून नींबू का रस, 1/4 स्पून इलायची पाउडर, 2 स्पून बारीक कटा हुआ पिस्ता, 2 स्पून बारीक कटा हुआ बादाम और 2 स्पून पानी की जरूरत पड़ेगी।
पहला स्टेप- एक मोटे तले वाले बर्तन में दूध को मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लीजिए। दूध को बीच-बीच में चलाते हुए तब तक बॉइल करें, जब तक दूध उबलकर आधा न रह जाए।
दूसरा स्टेप- इसके बाद एक कप में पानी और नींबू के रस को मिक्स कर लीजिए। अब धीमी आंच पर रखे हुए दूध में इस नींबू वाले पानी को मिला लीजिए।
तीसरा स्टेप- लगभग 2 मिनट तक इस मिक्सचर को बॉइल करने के बाद एक कप चीनी को भी इसी मिक्सचर में घोल लीजिए। दूध का ये मिक्सचर गाढ़ा हो जाएगा और इसका रंग भी थोड़ा सा सुनहरा-भूरा नजर आएगा।
चौथा स्टेप- जब दूध का मिक्सचर पैन से अलग होने लग जाए, तब आपको इसमें इलायची पाउडर मिलाना है। इसके बाद स्टील की थाली में थोड़े से घी से ग्रीसिंग कर लीजिए और फिर इस मिक्सचर को थाली में डालते हुए सेट कर लीजिए।
पांचवां स्टेप- कुछ घंटों तक मिल्क केक को अच्छी तरह से ठंडा होने दीजिए। अब आप चाकू से इस मिक्सचर के किनारों को अलग करके मिठाई की शेप में काट सकते हैं।
छठा स्टेप- मिल्क केक के स्वाद को बढ़ाने के लिए आखिर में बारीक कटे हुए पिस्ता और बादाम को एड करना न भूलें।
क्रिसमस के दिन मिल्क केक बनाएं और घर आए मेहमानों का दिल जीत लें। इस मिल्क केक को टेस्ट करने के बाद सभी लोग आपकी कुकिंग स्किल्स की तारीफ करते नहीं थकेंगे।