मेथी चिकन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मेथी चिकन एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे चिकन, मेथी के पत्ते, दही, प्याज़ और टमाटर का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। इस लंच/डिनर रेसिपी को बटर नान या तंदूरी रोटी के साथ भी खाया जा सकता है। अगर आप बटर चिकन, कढ़ाई चिकन जैसी नियमित चिकन रेसिपी से ऊब चुके हैं और कुछ नया लेकिन स्वादिष्ट बनाने का प्रयास करना चाहते हैं तो यह रेसिपी आज़माएँ। 100 ग्राम बारीक कटा हुआ प्याज

1 बारीक कटी हरी मिर्च

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चुटकी नमक

100 ग्राम बारीक कटा हुआ टमाटर

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 बड़ा चम्मच सूखी मेथी के पत्ते

1 चुटकी काली मिर्च

1/2 किलोग्राम कटा हुआ चिकन

1/2 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 बड़ा चम्मच हरी मिर्च की चटनी

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 कप दही

1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 चुटकी नमक

चरण 1

इस स्वादिष्ट मेथी चिकन रेसिपी को बनाने के लिए चिकन के टुकड़ों को ठंडे बहते पानी में धोकर साफ कर लें। फिर एक कांच का कटोरा लें और उसमें दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च की चटनी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। फिर कटोरे में चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से मैरीनेट हो गया है। एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 2

अब एक माइक्रोवेव सेफ बाउल में तेल को 30 सेकंड के लिए 100 प्रतिशत पावर पर गर्म करें। इसमें कटे हुए प्याज डालें और 100% पावर पर 5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक माइक्रोवेव करें। बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला पाउडर, हल्दी, काली मिर्च और कटे हुए टमाटर डालें। 100 प्रतिशत पावर पर 5 मिनट और माइक्रोवेव करें और अच्छी तरह से हिलाएँ।

चरण 3

चिकन के टुकड़े डालें और 100 प्रतिशत पावर पर 7-8 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें (ढककर)। बार-बार जगह बदलें। अंत में, सूखे मेथी के पत्ते डालें और 60% पावर पर 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें (ढककर)। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। कटे हुए धनिया पत्तों से गार्निश करें। नान या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।