लाइफ स्टाइल : हमारे देश में मावा की मिठाइयाँ सबसे अधिक लोकप्रिय हैं। मावा का नाम सुनते ही किसी के भी मुंह में मिठास घुल जाती है. मावा से कई तरह के मीठे व्यंजन बनाये जाते हैं. आमतौर पर ये कन्फेक्शनरी की दुकानों में सजे नजर आते हैं। उनके चाहने वाले भी अनगिनत हैं. शादी समारोह या त्योहारों के दौरान मावा की मिठाइयों का रंग देखने लायक होता है. इनका स्वाद लाजवाब होता है. ये देश के हर कोने में बेहद लोकप्रिय हैं. आज हम आपके लिए मावा पेड़ा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इसकी मदद से आप घर पर ही ये स्वादिष्ट मिठाइयां तैयार कर सकते हैं.
सामग्री:
मावा - 300 ग्राम (डेढ़ कप)
बूरा (तगार)- 1 कप
घी - 1 बड़ा चम्मच
इलायची - 10
पिस्ते - 10 से 12
व्यंजन विधि
- सबसे पहले मावा को भून लीजिए. इसके लिए पैन गर्म करें और उसमें मावा डालें. अगर मावा नरम है तो इसे ऐसे ही डाल दीजिये, नहीं तो इसे क्रम्बल करके डाल दीजिये.
- मावा में थोड़ा सा घी डालकर धीमी आंच पर कलछी से चलाते हुए हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिए.
- भुने हुए मावा को ठंडा होने दीजिए. - इसी बीच 4 इलायची छील कर पाउडर बना लीजिए.
- पिस्ते भी काट लीजिए. बची हुई इलायची को छीलकर बीज निकाल लीजिए. धीमी आंच पर मावा में बूरा और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
मावा और बूरा मिलाने के बाद मिश्रण तैयार है.
- पेड़े बनाने के लिए थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लीजिए और हाथ से गोल और चपटा करके प्लेट में रख लीजिए. ऐसे ही सारे पेड़ बनाओ.
- पेड़े पर पिस्ते और 3-4 इलायची के दाने रखकर हाथ से दबा दीजिए. आप चाहें तो अन्य ड्राई फ्रूट्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. मावा पेड़े तैयार हैं.