मखाना खिचड़ी :आप अगर कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं तो यह शानदार विकल्प है। फाइबर से भरपूर यह डिश पाचन के लिहाज से भी काफी अच्छी होती है।
सामग्री (Ingredients)
मखाना – 2 कटोरी
आलू – 1
हरी मिर्च – 2
हरा धनिया – 1 टेबल स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
देसी घी – 1/2 टी स्पून
नींबू रस – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
- सबसे पहले आलू, हरी मिर्च और हरा धनिया बारीक-बारीक काट लें।
- अब मखाना लें और उनके भी छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
- इसके बाद प्रेशर कुकर में आधा चम्मच देसी घी डाल दें और उसे तेज आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
- जब घी पिघल जाए तो गैस की फ्लेम मीडियम करें। इसके बाद इसमें बारीक कटे आलू, हरी मिर्च डालकर कुछ देर तक पकाएं।
- अब प्रेशर कुकर में मखाना डालकर मिक्स करें। इसमें काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक मिक्स कर दें।
- फिर कुकर में आधा कप पानी डालकर ढक्कन लगाएं और 4-5 सीटियां आने तक इसे पकाएं।
- अब गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर रिलीज होने का इंतजार करें।
- इसके बाद ढक्कन खोलें और मखाना खिचड़ी को एक बर्तन में निकाल लें।
- इसके बाद खिचड़ी पर नींबू रस निचोड़ें और हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
- मखाना खिचड़ी को प्रेशर कुकर के बजाय कड़ाही में भी बनाया जा सकता है।