लाइफ स्टाइल : रविवार आ गया है और इस दिन को खास बनाने के लिए हर कोई अपने घर पर कुछ खास बनाना चाहता है. इसलिए आज हम आपके लिए बनारसी टमाटर चाट बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो अपने स्वादिष्ट स्वाद के कारण सभी को पसंद आती है. तो आइये जानते हैं इस स्वादिष्ट और लाजवाब स्वाद वाली रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- चार कटे हुए टमाटर
- 1/2 कप उबले सफेद मटर
- एक उबला आलू, एक कटा हुआ प्याज
- एक चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
- तीन से चार बारीक कटी हरी मिर्च
- बारीक कटा हरा धनिया
- एक चम्मच नींबू का रस
- एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर.
- 1/2 चम्मच काला नमक, एक चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- एक चम्मच इमली की चटनी स्वादानुसार
- 1/2 चम्मच (स्वादानुसार) धनिये की चटनी
- नमक स्वादानुसार
- तीन या चार चम्मच तेल या देसी घी
व्यंजन विधि
- एक पैन में तीन बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें. - इसमें अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालें और प्याज के गुलाबी होने तक भूनें, अब टमाटर और 1/2 चम्मच नमक डालें और धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं. - फिर इसमें गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर डालें और मध्यम आंच पर चलाते हुए दो से तीन मिनट तक भूनें.
- अब इसमें आलू डालकर दो मिनट तक भूनें, इसके बाद इसमें उबले हुए मटर, आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर दो मिनट तक पकाएं. - इसके बाद इसमें हरी चटनी, खट्टी-मीठी चटनी, हरा धनियां और स्वादानुसार काला नमक डालें और गैस बंद कर दें. इसे बंद करें। - अब तैयार सामग्री को कुल्हड़ या प्लेट में डालें, फिर इसके ऊपर बारीक कटा प्याज, मिर्च और हरा धनिया डालें और गर्मागर्म सर्व करें.