राखी में काजू से बनाएं ये खास मिठाई, टेस्ट में काजू कतली से भी लाजवाब नोट करें रेसिपी

अंजीर काजू रोल एक आसान डेजर्ट रेसिपी है जिसे आप राखी के लिए घर पर बना सकते हैं। यह रोल डेज़र्ट रेसिपी जल्दी बन जाती है और यह राखी के लिए अच्छा स्वीट डिश ऑप्शन है। जिसे रात के खाने के बाद खाया जा सकता है। अंजीर अपच, शुगर या तुरंत वजन बढ़ाने के लिए अच्छा ऑपशन है। यह स्वादिष्ट मिठाई काजू, अंजीर, चीनी, पिस्ता, हरी इलायची, केसर, शहद जैसी साधारण सामग्री का उपयोग करके तैयार की जाती है। जो आप आसानी से अपनी रसोई में पा सकते हैं। यदि आपके पास मेहमान आ रहे हैं और आपके पास डेजर्ट तैयार करने के लिए ज्यादा समय नहीं है, तो अपने मेहमानों के साथ इस घर का बना भारतीय मिठाई पेश करें । आप इस काजू डेजर्ट रेसिपी को पोटलक, बुफे, एनिवर्सरी पार्टी और डिनर पार्टी जैसे मौकों पर ट्राई कर सकते हैं। तो आज ही ट्राई करें ये आसान रेसिपी।

अंजीर काजू रोल की सामग्री

1 किलो काजू

500 ग्राम चीनी

10 ग्राम पिसी हुई हरी इलायची

25 ग्राम शहद

500 ग्राम अंजीर

100 ग्राम कटे हुए पिस्ता

.5 ग्राम केसर

2 बड़े चुकंदर

अंजीर काजू रोल

1.इस रेसिपी को बनाने के लिए 800 ग्राम काजू को ग्राइंडर में लें और इसका गाढ़ा पेस्ट बना लें। अब एक भारी तले की कड़ाही को धीमी आंच पर रखें और इस पेस्ट को चीनी के साथ मिला दें। धीमी आंच पर इस मिश्रण को कम से कम पांच मिनट तक पकाएं। आंच से हटाकर एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें।

2.अब अंजीर को पीसकर पका लें। इसे ठंडा होने दें। इस बीच, चुकंदर का ताजा रस निकाल कर एक तरफ रख दें।

3.अब एक पैन लें और उसमें इलायची पाउडर, केसर, शहद और पिस्ता डालकर चुकंदर के रस को 5 मिनट तक पकाएं। आंच बंद कर दें और इस मिश्रण को काजू के पेस्ट में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

4.फिर, एक एल्युमिनियम फॉयल लें और उस पर स्पैटुला का उपयोग करके अंजीर के पेस्ट की एक परत फैलाएं। अब, काजू के पेस्ट की एक और परत अंजीर के पेस्ट पर एक स्पैटुला का उपयोग करके फिर से फैलाएं। उन्हें धीरे से रोल करें और सख्त होने तक फ्रीजर में रख दें।

5.जमने के बाद इसे फ्रीजर से निकाल लें और तेज धार वाले चाकू से गोल टुकड़ों में काट लें। इस मिठाई को राखी में परोसें और आनंद लें।