लाइफ स्टाइल : सावन के इस महीने में मौसम बेहद सुहावना होता है और अगर कुछ गरमा-गरम खाने को मिल जाए तो इस मौसम का मजा और भी बढ़ जाता है. इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए अमृतसर की मशहूर आलू टिक्की बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसकी मदद से आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं और स्वाद का लुत्फ उठा सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
ढकने के लिए सामग्री (सभी चीजों को अच्छे से मिला लें)
- 4 आलू (उबले और मसले हुए)
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- आधे नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी
और नमक स्वादानुसार
भरावन के लिए सामग्री (सारी सामग्री मिला लें)
- 1 कप मूंग (नमक और हल्दी पाउडर मिले पानी में उबाली हुई)
- 2-3 बड़े चम्मच हरे नारियल की चटनी
- 1/3 कप बारीक कटा मिश्रित प्याज-टमाटर-कच्चा आम-हरा धनिया
- आधा-आधा चम्मच काला नमक, चाट मसाला, जीरा पाउडर और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 2-3 बूंद नींबू का रस
- बेकिंग के लिए तेल
तरीका
- थोड़ा सा कवरिंग मिश्रण लेकर इसमें भरें. सामग्री भरें और पैटीज़ बना लें।
- नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर पैटीज़ को क्रिस्पी होने तक बेक करें.
- हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.