घर पर बनाएं पराठे के साथ ये स्वादिष्ट टमाटर की चटनी

रेसिपी : अगर खाने के साथ चटनी मिल जाए तो उसका स्वाद दोगुना हो जाता है. भारतीय थाली में चटनी को भी खास जगह दी जाती है. चटनी में आपको कई तरह की वैरायटी मिल जाएंगी. मौसम के हिसाब से आप अलग-अलग तरह की चटनी का आनंद ले सकते हैं जैसे आम की चटनी, पुदीने की चटनी आदि लेकिन एक चटनी ऐसी है जिसे आप किसी भी मौसम में बनाकर खा सकते हैं. ये चटनी है टमाटर की चटनी. ऐसे में अगर आप भी परांठे के साथ टमाटर की चटनी का स्वाद लेना चाहते हैं तो आज हम आपको इसकी रेसिपी बताएंगे. हमें बताइए।

सामग्री

टमाटर - 4

लहसुन - 5 कलियाँ

हरी मिर्च - 3-4

अदरक - 1 बड़ा चम्मच

चीनी - 1/2 छोटा चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

तेल - 1 बड़ा चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

व्यंजन विधि

1. सबसे पहले टमाटरों को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए.

2. फिर लहसुन और हरी मिर्च को काट लें.

3. अब पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

4. तेल गर्म होने पर इसमें जीरा, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर पकाएं.

5. अब थोड़ी देर बाद जब मसाला बढ़ने लगे तो इसमें कटे हुए टमाटर के टुकड़े और नमक डालें.

6. इसके बाद मिश्रण को चम्मच की सहायता से मिला लीजिए.

7. पैन को ढककर टमाटर के नरम होने तक पकाएं.

8. जब यह नरम हो जाए तो इसमें चीनी डालें और पकने दें.

9. अब गैस की आंच बंद कर दें.

10. आपकी स्वादिष्ट टमाटर सॉस तैयार है.

11. इसे रोटी या परांठे के साथ परोसें