नई दिल्ली। बच्चों को केक खाना बेहद पसंद होता है, लेकिन कई बार घर पर केक बनाने के लिए ओवन या कुकर की जरूरत पड़ती है। ऐसे में अगर आपके पास ओवन नहीं है तो भी आप स्वादिष्ट और मुलायम **मिनी चॉकलेटी केक** तैयार कर सकते हैं।
इस आसान रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें न तो कुकर की जरूरत होगी और न ही ओवन की। कुछ आसान सामग्री की मदद से आप सिर्फ **15 मिनट में छोटे-छोटे चॉकलेट केक** बना सकते हैं, जिन्हें बच्चों के टिफिन, बर्थडे स्नैक या शाम की चाय के साथ परोसा जा सकता है।
मिनी चॉकलेटी केक बनाने के लिए सामग्री
इस आसान केक रेसिपी के लिए आपको घर में मिलने वाली कुछ चीजों की जरूरत होगी।
सामग्री
* मैदा – 1 कप
* कोको पाउडर – 2 से 3 चम्मच
* चीनी पाउडर – आधा कप
* दूध – जरूरत के अनुसार
* तेल या मक्खन – आधा कप
* बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
* बेकिंग सोडा – आधा चम्मच
* वनीला एसेंस – कुछ बूंदें
* चॉकलेट चिप्स – इच्छानुसार
* थोड़ा सा नमक
केक का बैटर कैसे तैयार करें?
सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह छान लें। इससे केक ज्यादा मुलायम और स्पंजी बनता है।
अब दूसरे बाउल में चीनी पाउडर और तेल या पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसमें धीरे-धीरे दूध डालते हुए मिश्रण तैयार करें।
इसके बाद सूखी सामग्री को इस मिश्रण में मिलाएं और हल्के हाथों से फेंटें। ध्यान रखें कि बैटर बहुत ज्यादा गाढ़ा या बहुत ज्यादा पतला न हो।
आखिर में इसमें वनीला एसेंस और चॉकलेट चिप्स डालकर मिला दें।
बिना ओवन कैसे बनाएं मिनी केक?
इस रेसिपी के लिए आपको माइक्रोवेव या ओवन की जरूरत नहीं होगी।
सबसे पहले छोटे कप, सिलिकॉन मोल्ड या छोटे कटोरे लें और उन्हें हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
अब तैयार बैटर को इन मोल्ड में आधे से थोड़ा ज्यादा भरें। ध्यान रखें कि केक फूलने के लिए जगह रहे।
इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन या भारी तले वाले बर्तन को गैस पर हल्का गर्म करें। इसमें स्टैंड या कोई प्लेट रख दें और केक वाले मोल्ड को अंदर रख दें।
बर्तन को ढककर धीमी आंच पर करीब 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
केक तैयार हुआ है या नहीं, यह जांचने के लिए टूथपिक डालकर देखें। अगर टूथपिक साफ बाहर आती है तो आपका मिनी चॉकलेटी केक तैयार है।
बच्चों के टिफिन के लिए क्यों है खास?
बाजार के केक में कई बार ज्यादा क्रीम, रंग और प्रिजर्वेटिव होते हैं। घर पर बनाया गया मिनी चॉकलेट केक स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ज्यादा भरोसेमंद भी होता है।
आप बच्चों की पसंद के अनुसार इसमें ड्राई फ्रूट्स, चॉकलेट चिप्स या नट्स भी डाल सकते हैं।
छोटे आकार के होने की वजह से इन्हें टिफिन में रखना भी आसान होता है और बच्चे इसे आसानी से खा सकते हैं।
केक को और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स
1. अच्छी क्वालिटी का कोको पाउडर इस्तेमाल करें
केक का असली चॉकलेटी स्वाद कोको पाउडर से आता है। इसलिए अच्छी गुणवत्ता वाला कोको पाउडर इस्तेमाल करें।
2. बैटर को ज्यादा न फेंटें
बैटर को ज्यादा फेंटने से केक सख्त हो सकता है। इसे सिर्फ तब तक मिलाएं जब तक सारी सामग्री अच्छी तरह मिक्स न हो जाए।
3. धीमी आंच पर पकाएं
मिनी केक को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं। तेज आंच पर पकाने से बाहर से जल्दी पक सकता है लेकिन अंदर से कच्चा रह सकता है।
बिना अंडे का भी बना सकते हैं
अगर आप अंडा नहीं खाते हैं तो भी यह केक आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें अंडे की जगह दूध या दही का इस्तेमाल किया जा सकता है।
दही डालने से केक ज्यादा सॉफ्ट और स्पंजी बनता है।
स्टोर करने का तरीका
अगर केक बच जाए तो इसे एयरटाइट डिब्बे में रख सकते हैं। कमरे के तापमान पर यह एक दिन तक अच्छा रह सकता है।
अगर ज्यादा समय तक रखना हो तो इसे फ्रिज में रखा जा सकता है। खाने से पहले हल्का गर्म करने पर इसका स्वाद फिर से ताजा जैसा लग सकता है।
बच्चों के साथ बना सकते हैं मजेदार एक्टिविटी
इस मिनी केक रेसिपी को बच्चों के साथ मिलकर भी बनाया जा सकता है। बच्चे बैटर तैयार करने, चॉकलेट चिप्स डालने और सजाने में मदद कर सकते हैं।
इससे उन्हें खाना बनाने की प्रक्रिया सीखने का मौका भी मिलता है।
कम समय में तैयार होने वाली परफेक्ट मिठाई
अगर अचानक बच्चों के लिए कुछ मीठा बनाने का मन हो या टिफिन में कुछ खास देना हो तो यह मिनी चॉकलेटी केक एक अच्छा विकल्प है।
बिना कुकर और बिना ओवन के सिर्फ 15 मिनट में तैयार होने वाली यह रेसिपी स्वाद, आसान तरीका और कम सामग्री की वजह से हर घर में पसंद की जा सकती है।