हनुमान जयंती का यह विशेष अवसर सभी हिंदुओं और हनुमान भक्तों के लिए एक बहुत ही खास त्योहार है। इस वर्ष हनुमान जयंती महोत्सव 23 अप्रैल को मनाया जाएगा। वैसे तो प्रत्येक मंगलवार और शनिवार को हनुमानजी की विशेष पूजा की जाती है, लेकिन उनकी जयंती या जन्मदिन पर उनकी पूजा करने का विशेष महत्व है। हनुमानजी को पकवानों और मिठाइयों का बहुत शौक है, तो आइए जानते हैं उनकी पसंदीदा मिठाइयों और पकवानों की रेसिपी, ताकि आप भी उनकी जयंती के मौके पर उन्हें भोग लगा सकें।
हनुमानजी को इमरती चढ़ाएं।
2 कप (धोई हुई उड़द दाल रात भर पानी में भिगोई हुई)
3 कप चीनी
1 1/2 कप पानी
नारंगी खाद्य रंग
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
500 ग्राम घी (तलने के लिए)
इमरती बनाने के लिए उड़द दाल को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लीजिए और इसमें खाने वाला नारंगी रंग मिला दीजिए.
अच्छे से फेंटें और 3-4 घंटे के लिए सेट होने दें.
इमरती बनाने से पहले तारकोल का शर्बत बना लें.
- अब एक पैन में घी गर्म करें और बैटर को नोजल पाइप या कपड़े में बने छेद के जरिए डालें.
- अब गुड़ की इमरती बनाएं और क्रिस्पी होने तक बेक करें.
- दोनों तरफ से सिकने के बाद इमरती को चीनी की चाशनी में डुबाकर हनुमानजी को प्रसाद के रूप में चढ़ाएं.
हनुमानजी को पनीर मालपुए का भोग लगाएं।
सामग्री
100 ग्राम पनीर, कसा हुआ
100 ग्राम खोया, कद्दूकस किया हुआ
50 ग्राम अरारोट पाउडर
120 मिली दूध
¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
तलने के लिए घी
1 कप चीनी
120 मिली पानी
1/8 छोटा चम्मच केसर
बारीक़ कटे बादाम
पनीर मालपुआ कैसे बनाये
- एक बाउल में पनीर, खोया, इलायची पाउडर और अरारोट पाउडर मिलाएं, दूध डालें और गाढ़ा घोल बना लें.
- अब एक पैन में चीनी, पानी और केसर डालकर चाशनी बनाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं.
- एक पैन में घी गर्म करें और उसमें गोल मालपुआ डालकर दोनों तरफ से पकाएं.
- बेक होने के बाद मालपुए को चाशनी में डुबोएं और सूखे मेवों से सजाकर सर्व करें