Life Style लाइफ स्टाइल : नाश्ते या रात के खाने में परांठे खाना हर किसी को पसंद होता है. बच्चों को खासतौर पर परांठे बहुत पसंद होते हैं. वहीं, अगर आपका बच्चा सब्जियां खाने में नखरे करता है तो आप उसे आसानी से सब्जियों के साथ परांठे भरकर खिला सकती हैं। मानसून के मौसम में पराठे खाने का एक अलग ही मजा आता है। गर्म परांठे के साथ अचार या चटनी खाने से यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है. यदि आप हर दिन उबाऊ भोजन खाने से बहुत थक गए हैं, तो यहां पराठे की रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आप दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए बना सकते हैं।
आटा - 2 कप
चुकंदर - 1 मध्यम (कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई
हरा धनियां - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
अजवाइन - 1 कप चाय
हींग - 1/4 कप चाय
नमक स्वाद अनुसार
तेल या जैतून का तेल - पकाने के लिए एक बड़े कटोरे में आटा, चुकंदर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अजवाइन, हींग और नमक मिलाएं। - पानी से नरम आटा गूंथ लें और इसे 5 से 10 मिनट के लिए ढककर रख दें. इससे परांठा बनाने में आसानी होती है. आटे को परांठे का आकार दें, भरावन फैलाएं और पकाएं। गर्मागर्म चुकंदर के परांठे को दही, खीरे या टमाटर की चटनी के साथ परोसें.
आटा - 2 कप
कद्दू - 1 मध्यम आकार (बारीक कद्दूकस किया हुआ या पिसा हुआ)
हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई
हरा धनियां - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
अजवाइन - 1 कप चाय
हींग - 1/4 कप चाय
नमक स्वाद अनुसार
तेल या जैतून का तेल - पकाने के लिए एक बड़े कटोरे में आटा, लौकी, हरी मिर्च, हरा धनिया, अजवाइन, हींग और नमक मिलाएं। - पानी से नरम आटा गूंथ लें और इसे 5 से 10 मिनट के लिए ढककर रख दें. - आटे का परांठा बनाकर घी में डीप फ्राई करें. गरमा गरम लोकी परांठे को दही, खीरे या टमाटर की चटनी के साथ परोसें.
एक बड़े बाउल में आटा, लौकी, हरी मिर्च, हरा धनियां, अजवाइन, हींग और नमक डालकर मिला लीजिये. - पानी से नरम आटा गूंथ लें और इसे 5 से 10 मिनट के लिए ढककर रख दें. - आटे का परांठा बनाकर घी में तल लें. लोकी परांठे को दही, खीरे या टमाटर के साथ परोसिये.
आटा - 2 कप
आलू - 2 मध्यम (उबले और मसले हुए)
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 1 छोटी (बारीक कटी हुई)
हरा धनियां - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
अदरक - 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
नमक स्वाद अनुसार
तेल या घी - सेंकने के लिए एक बड़े कटोरे में आटा गूंथ कर अलग रख लें. - अब एक बाउल में मैश किए हुए आलू में प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक और नमक डालें. फिर पराठों को एक-एक करके खोला जाता है, मसाले भरे जाते हैं और तेल या घी में डीप फ्राई किया जाता है। गर्मागर्म प्याज और आलू के परांठे दही या अचार के साथ परोसें.