लाइफस्टाइल : आज तक आपने सत्तू से लेकर दाल और प्याज तक की कई तरह की कचौरियां ट्राई की होंगी. ये सभी कचौरियां मुख्य रूप से मैदा या आटे से बनाई जाती हैं. इतना ही नहीं इन कचौरियों को बनाने में काफी समय भी लगता है. अगर आप भी बिना किसी तामझाम के कचौरी का स्वाद लेना चाहते हैं तो फटाफट ब्रेड कचौरी बनाना सीखें. यह कचौरी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ जल्दी तैयार भी हो जाती है. तो बिना किसी देरी के आइए जानते हैं कि ब्रेड कचौरी कैसे बनाई जाती है।
कचौरी रोटी बनाने के लिए सामग्री-
-उड़द दाल सफेद
-उबले आलू
-लाल मिर्च
-हल्दी
-धनिया
-नमक
-मंचूर पाउडर या नींबू का रस.
-रोटी
-जीरा, सौंफ, धनिया और काली मिर्च
-प्याज और हरी मिर्च
-धनिए के पत्ते
-अदरक और लहसुन
-पानी
-तेल
कचौरी रोटी बनाने की विधि-
-कचौरी रोटी बनाने के लिए सबसे पहले सफेद उड़द दाल को भिगोकर रख दें. - इसके बाद प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और लहसुन को काट कर अलग रख लें, 2 आलू उबाल कर अलग रख लें. - इसके बाद कचौरी बनाने के लिए जीरा, सौंफ, धनिया और काली मिर्च को पीस लें. एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें सौंफ, धनिया और काली मिर्च डालें और अदरक, लहसुन और कटी हुई हरी मिर्च डालें। - इसके बाद उड़द दाल और आलू को मैश कर लें, पैन में लाल मिर्च, हल्दी और धनिया डालें, हल्का पानी छिड़कें और ढककर भाप में पकाएं.
- अब मिश्रण में नमक और अमचूर पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. - अब गैस बंद कर दें और हरा धनिया डालें. - अब दो रोटियां लें, उन पर पानी लगाएं और उन्हें बेल लें. - अब एक ब्रेड के बीच में एक बड़ा चम्मच फिलिंग डालें और दूसरी ब्रेड को ऊपर से चिपका दें. - जब दोनों आपस में चिपक जाएं तो कटोरी से गोला बनाएं और डिजाइन के अनुसार ब्रेड को काट लें. - फिर दोनों के मुंह में पानी लगाकर अच्छे से एक-दूसरे से चिपका दें। - अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें ब्रेड डालकर फ्राई करें. आपकी स्वादिष्ट कचौरी रोटी तैयार है. आप इसे मीठी चटनी या तीखी हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं