घर पर 10 मिनट में बनाएं टेस्टी ब्रेड उत्तपम, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। सुबह के वक्त की भागदौड़ में कई बार ऐसा होता है जब ब्रेकफास्ट बनाने का ध्यान नहीं रहता. जब तक याद आता है तब तक काफी देर हो चुकी होती है. ऐसे वक्त में जल्द से जल्द तैयार होने वाले नाश्ते की जरुरत महसूस होती है. कभी अगर आप भी इस तरह की परिस्थिति का सामना करें तो सिर्फ 10 मिनट में तैयार होने वाले ब्रेड उत्तपम (Bread Uttapam) की रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें. यह साउथ इंडियन डिश (South Indian Dish) खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही झटपट तैयार हो जाती है.

ब्रेड उत्तपम के लिए सामग्री

ब्रेड स्लाइस – 4

सूजी – 1/2 कप

मैदा – 2 टेबल स्पून

दही – 1/2 कप

अदरक कद्दूकस – 1 टेबल स्पून

छोटी प्याज कटी – 1

शिमला मिर्च कटी – 1/2

हरी मिर्च कटी – 2

टमाटर कटा – 1

नमक – स्वादनुसार

तेल

पानी

ब्रेड उत्तपम बनाने की विधि

ब्रेड उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड के किनारे काट लें. उसके बाद ब्रेड पर पानी लगाकर उसे सॉफ्ट कर लें. अब इसमें सूजी, दही और थोड़ा सा तेल मिलाकर पेस्ट बना लें. पेस्ट इस तरह का बनना चाहिए कि वह आसानी से तवे पर फैलाया जा सके. जब पेस्ट बनकर तैयार हो जाए तो उसमें कटी सब्जियां मिलाएं. इस दौरान तवे को गर्म करने के लिए गैस पर रख दें.

तवे पर घोल को डालने से पहले अब उसमें सबसे आखिरी में नमक डालें. जिससे उत्तपम में अतिरिक्त पानी नहीं आए. अब तवे पर थोड़ा सा तेल डाल दें. तवा जब गर्म हो जाए तो उस पर उत्तपम का घोल डाल दें.

अब घोल को जिस तरह चीला बनाने के लिए घोल फैलाते हैं उसी तरह फैलाएं. जब उत्तपम एक तरफ से सिक जाए तो उसे तवे पर पलटा दें. पलटते समय थोड़ा सा तेल भी डाल दें. जब तक दोनों और से उत्तपम अच्छे से न सिक जाए तब तक उसे तवे पर ही रखें. अच्छी तरह से सिकने के बाद उत्तपम को तवे से उतार लें. अब ब्रेकफास्ट के लिए आपका उत्तपम तैयार हो चुका है. इसे सॉस या चटनी के साथ गर्मागर्म ही सभी को सर्व करें और खुद भी टेस्ट लें.