लंच और डिनर के बाद जब कुछ मीठा खाने का मन हो तो सबसे आसान रेसिपी हलवा ही लगती है. हमने कई तरह के स्वादिष्ट और सेहतमंद हलवे का स्वाद चखा है, लेकिन आज हम आपको रागी के आटे का हलवा बनाना सिखाएंगे. यह हलवा न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत अच्छा है. सबसे अच्छी बात यह है कि आप रागी का हलवा सिर्फ 5 मिनट में बना सकते हैं. यह हलवा घर के बुजुर्गों के साथ-साथ बच्चों के लिए भी फायदेमंद होगा. आज हम आपको यह आसान हलवा रेसिपी बनाना बताएंगे।
तरीका
सबसे पहले 2 बड़े चम्मच रागी का आटा लें और उसे 1 बड़े चम्मच देसी घी में भून लें. आपको आटे को मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनना है. जब आटा पक जाएगा तो उसमें से एक अच्छी खुशबू आने लगेगी।
अब आपको आटे में आधा गिलास पानी मिलाना है और हलवा गाढ़ा होने तक इसे चमचे से चलाते रहना है. सुनिश्चित करें कि बैटर में कोई गुठलियां न रहें.
इसका एक आसान तरीका यह है कि रागी के आटे को भूनने के बाद गैस से उतार लें और उसमें पानी डालकर पतला घोल बना लें. - फिर इसे गैस पर पकाएं.
सबसे अच्छा होगा कि आप चीनी को पीसकर पाउडर बना लें और बैटर में मिला दें। ऐसा करने से हलवे में चीनी घुलने में आसानी होगी और हलवा जल्दी तैयार हो जायेगा.
जब हलवा तैयार हो जाए तो इसमें बारीक कटे बादाम, पिस्ता और काजू डालें और गर्मागर्म सर्व करें.