सुनिश्चित करें कि आप पॉपकॉर्न ज़्यादा न खाएं, ध्यान देने योग्य दुष्प्रभाव
लाइफस्टाइल: क्रिस्टोफर नोलन की नवीनतम निर्देशकीय सनसनी, ओपेनहाइमर और ग्रेटा गेरविग की मनमोहक बार्बी ने एक साथ बॉक्स ऑफिस कलेक्शन के मामले में इतिहास रच दिया है। वर्तमान में, दो बड़ी रिलीज़ सिनेमाघरों पर राज करती हैं, जहाँ बार्बी ने कई देशों में ओपेनहाइमर को पीछे छोड़ दिया है। हालाँकि, भारत में, जीवनी नाटक ओपेनहाइमर ने रिलीज़ के केवल चार दिनों के भीतर 60 करोड़ का आंकड़ा पार कर लिया है, और बार्बी को पीछे छोड़ दिया है क्योंकि इसने अपने चौथे दिन 20 करोड़ से अधिक की कमाई की है।
लेकिन कथानक, पात्रों और दृश्य प्रभावों के अलावा, जो चीज़ लोगों को सिनेमाघरों की ओर आकर्षित करती है वह है अंतराल के दौरान होने वाली दावत। पॉपकॉर्न की महक फिल्मों की तरह ही मनमोहक होती है और अगर आप इसे एक के बाद एक देखने जाते हैं तो यह और भी आकर्षक हो सकती है। यही कारण है कि इस लेख में, हम अधिक पॉपकॉर्न खाने के दुष्प्रभावों पर चर्चा करने जा रहे हैं और आपको इससे क्यों बचना चाहिए। कोमल मलिक, प्रमुख-आहार विशेषज्ञ, एशियन हॉस्पिटल, फ़रीदाबाद, कुछ अंतर्दृष्टि साझा करती हैं।
पॉपकॉर्न को एक स्वस्थ नाश्ता क्या बनाता है?
केवल मेरा स्वास्थ्य
मलिक कहते हैं, ''इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण पॉपकॉर्न कम कैलोरी वाला नाश्ता है।'' जर्नल न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित शोध में पाया गया है कि उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ खाने से स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा देने में मदद मिलती है, जिससे शरीर का वजन और समग्र चयापचय स्वास्थ्य अनुकूल होता है और यह हृदय रोग और मृत्यु दर के विकास के जोखिम को भी कम करता है।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) का कहना है कि फाइबर के अलावा, पॉपकॉर्न पॉलीफेनोल्स का भी एक अच्छा स्रोत है, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो बेहतर रक्त परिसंचरण और पाचन स्वास्थ्य के साथ-साथ कुछ कैंसर के संभावित कम जोखिम से जुड़े हुए हैं।
“पॉपकॉर्न का एक अन्य स्वास्थ्य लाभ इसकी उच्च तृप्ति है। पॉपकॉर्न में उच्च फाइबर सामग्री, इसकी कम कैलोरी गिनती और इसकी कम ऊर्जा घनत्व के कारण, पॉपकॉर्न को एक ऐसा भोजन माना जाता है जो वजन घटाने में सहायता कर सकता है। उदाहरण के लिए, यह देखा गया है कि पॉपकॉर्न लोगों को समान कैलोरी वाले आलू के चिप्स की तुलना में पेट भरा हुआ महसूस कराता है,'' स्वास्थ्य संगठन का कहना है।
आपको पॉपकॉर्न ज़्यादा क्यों नहीं खाना चाहिए?
केवल मेरा स्वास्थ्य
मलिक के अनुसार, पॉपकॉर्न के अधिक सेवन से कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है और सूजन जैसी कई गैस्ट्रिक समस्याएं पैदा होती हैं।
एएचए का कहना है कि सभी पॉपकॉर्न समान नहीं बनाए जाते हैं, "जब इसे हवा में पकाया जाता है और हल्के से पकाया जाता है, तो पॉपकॉर्न एक कुशलतापूर्वक स्वस्थ नाश्ता होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह एक साबुत अनाज है, और उच्च फाइबर वाले साबुत अनाज को हृदय रोग, मधुमेह, कुछ कैंसर और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के कम जोखिम से जोड़ा गया है। संघीय आहार दिशानिर्देशों का कहना है कि उपभोग किए जाने वाले सभी अनाजों में से आधा साबुत अनाज होना चाहिए, और पॉपकॉर्न पूरे गेहूं की ब्रेड की तुलना में प्रति सेवारत अधिक फाइबर पैक करता है।"
किस प्रकार का पॉपकॉर्न स्वास्थ्यप्रद है?
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मलिक कहते हैं, एयर-पॉप्ड और कम सीज़न वाले पॉपकॉर्न अन्य व्यावसायिक रूप से उपलब्ध स्नैक्स की तुलना में स्वस्थ स्नैक्स हैं।
इसके अलावा, आहार विशेषज्ञ मक्खन और नमक, कारमेल चीनी जैसे टॉपिंग के खिलाफ चेतावनी देते हैं क्योंकि यह एक अस्वास्थ्यकर स्नैक में बदल सकता है।
एएचए नोट करता है, "माइक्रोवेव पॉपकॉर्न ने अतीत में स्वास्थ्य समस्याओं का एक पूरी तरह से अलग सेट पेश किया होगा, लेकिन इसमें शामिल कई रसायनों को हाल के वर्षों में हटा दिया गया है।"