तवा पर स्ट्रीट स्टाइल पनीर टिक्का घर पर बनाएं

लाइफ स्टाइल ; 

तवा पनीर टिक्का जैसे स्टार्टर को परोसना एक अच्छा विचार है, जिसे आप तवे पर आसानी से ग्रिल कर सकते हैं, इसके लिए ओवन या तंदूर की आवश्यकता नहीं है। इस तवा पनीर टिक्का रेसिपी को वास्तव में खास बनाने वाली बात यह है कि इसे तवे पर पकाया जाता है। यह भारतीय संदर्भ में बेहद प्रासंगिक है क्योंकि ग्रिल, माइक्रोवेव और ओवेन की पहुंच अभी भी आबादी के 5% से कम है। दूसरी ओर तवा लगभग सभी भारतीय घरों में पाया जाता है। पनीर रेसिपी शाकाहारियों का बहुत पसंदीदा व्यंजन है और पनीर रेसिपी में पनीर टिक्का बेहद लोकप्रिय है। पनीर टिक्का रेसिपी को स्टार्टर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और यहां तक कि मुख्य व्यंजन के रूप में भी इसका आनंद लिया जा सकता है।

सामग्री

400 ग्राम - पनीर

1 1/2 कप- दही

नमक स्वाद अनुसार

1/2 चम्मच- लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच- गरम मसाला पाउडर

1 बड़ा चम्मच- चाट मसाला

1/4 चम्मच- जीरा पाउडर

1/2 चम्मच- तंदूरी मसाला

2 बड़े चम्मच- नींबू का रस

5 बड़े चम्मच - तेल या मक्खन

1 चुटकी लाल फूड कलर

2 हरी शिमला मिर्च, 2 इंच के क्यूब्स में काट लीजिये

1 बड़ा प्याज किनारे से 2 इंच के क्यूब्स में काट लें

10 कटार की छड़ें

तरीका

- पनीर को 2 इंच के क्यूब्स में काट लीजिए

- सभी मसालों और पाउडर को एक बाउल में दही और नींबू (नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला, तंदूरी मसाला, जीरा पाउडर, लाल फूड कलर) के साथ मिलाएं।

- अब इस मिश्रण में पनीर डालें और कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करें.

- शिमला मिर्च डालकर हल्के हाथों मिला लें.

- इसमें प्याज के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- अब इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

- सीख लें और शिमला मिर्च, प्याज, पनीर, प्याज और शिमला मिर्च के क्यूब्स को उसी क्रम में पिरोना शुरू करें। प्रत्येक सीख में आपको दो मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़े डालने हैं।

- नॉन स्टिक तवे को गैस पर गर्म करें. तवे पर 1 टेबल स्पून तेल या मक्खन डालिये.

- अपने मैरीनेट किए हुए पनीर टिक्का स्टिक को तवे पर रखें और ढक्कन से ढक दें.

- धीमी आंच पर पकाएं. बीच-बीच में आपको अपने पनीर टिक्का स्टिक को पलटना है और अच्छे से पकाना है. ब्रश की मदद से हल्का सा तेल लगाएं.

- एक प्लेट में निकाल लें.