लाइफ स्टाइल : पनीर टिक्का पूरे देश में परोसे जाने वाले प्रसिद्ध स्टार्टर या ऐपेटाइज़र में से एक है और इसे सभी आयु वर्ग के लोग पसंद करते हैं। यह पनीर टिक्का रेसिपी बहुत सरल है और दोस्तों और परिवार के लिए स्टार्टर या साइड डिश के रूप में इसका स्वाद अद्भुत है।
सामग्री
300 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
1 बड़ी हरी शिमला मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई
1 बड़ा लाल प्याज, क्यूब्स में काट लें
मैरिनेड के लिए
1 कप गाढ़ा दही/लटका हुआ दही
1 बड़ा चम्मच अदरक, कसा हुआ
1 बड़ा चम्मच लहसुन, कसा हुआ
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर या लाल शिमला मिर्च
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती, कटी हुई
तरीका
एक मिक्सिंग बाउल में मैरिनेड के लिए सामग्री डालें।
मिलाने तक अच्छी तरह हिलाएँ और मिलाएँ।
मैरिनेड मिश्रण में कटा हुआ पनीर, शिमला मिर्च और प्याज डालें। धीरे से उन्हें मैरिनेड के साथ डालें।
ढककर लगभग 30 मिनट से 2 घंटे तक मैरिनेट होने दें। बेहतर परिणामों के लिए रेफ्रिजरेट करें।
एक बार मैरिनेशन हो जाने पर कटोरे को रेफ्रिजरेटर से हटा दें। इसे कमरे के तापमान पर आने दें।
मैरीनेट की हुई सब्जियों और पनीर को सीखों में व्यवस्थित करें। ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट पर तेल लगा लें।
सीखों को तैयार शीट पर स्थानांतरित करें। ओवन में लगभग 10 से 12 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक ग्रिल करें और ग्रिल करते समय उन्हें बीच में ही पलट दें।
ग्रिल से निकालें और पुदीने की चटनी के साथ तुरंत परोसें।