लाइफ स्टाइल : मैंने इसे अपनी एक डिनर पार्टी के लिए सिर्फ इसलिए बनाया क्योंकि मुझे चॉकलेट चाहिए थी लेकिन मैं इसे थोड़ा और भारतीय बनाना चाहता था। मिर्च बहुत सूक्ष्म हो सकती है या आप इसे थोड़ा बढ़ा सकते हैं और कुछ सूखी मिर्च के टुकड़े भी मिला सकते हैं और इसे थोड़ा और बढ़ा सकते हैं। इस व्यंजन के लिए एक और छोटी सी गलती यह है कि आप केवल डार्क चिली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं - यह भी काम करता है।
सामग्री
1 सूखी लाल मिर्च (साथ ही अधिक गर्मी के लिए एक चुटकी मिर्च के टुकड़े)
285 मिली सिंगल क्रीम
200 ग्राम डार्क चॉकलेट (न्यूनतम 70% कोको ठोस)
2 अंडे की जर्दी
50 मिलीलीटर ब्रांडी
20 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम
तरीका
- मिर्च और क्रीम को एक छोटे, भारी पैन में रखें और मिश्रण में उबाल आने तक गर्म करें। आंच से उतार लें, फिर मिर्च हटा कर फेंक दें।
- चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और गर्म क्रीम में डालें, पिघलने और चिकना होने तक हिलाएं।
- ठंडा होने दें, फिर फेंटे हुए अंडे की जर्दी, ब्रांडी और मक्खन डालें और चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाने के लिए हल्के से फेंटें। मक्खन को पिघलने तक मिलाते रहें।
- मिश्रण को चार छोटे कपों में डालें और परोसने से पहले 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।