घर पर बनाएं स्मोकी फ्लेवर वाला अचारी पनीर टिक्का

लाइफ स्टाइल : स्मोकी फ्लेवर्ड अचारी पनीर टिक्का के अनूठे आकर्षण का अनुभव करें, यह एक उत्तम शाकाहारी ऐपेटाइज़र है जो पनीर (भारतीय पनीर) की मखमली बनावट को तीखे और सुगंधित स्वादों के साथ मिलाता है। यह रेसिपी पनीर के टुकड़ों को अचारी मसाले में नाजुक ढंग से मैरीनेट करती है, जो कि भारतीय अचारों में पाया जाने वाला एक पारंपरिक मसाला मिश्रण है, जिसके परिणामस्वरूप एक मनमोहक और धुएँ के रंग का स्वाद आता है। चाहे आप एक शानदार डिनर पार्टी की मेजबानी कर रहे हों या बस एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए तरस रहे हों, अचारी पनीर टिक्का निश्चित रूप से आपके स्वाद को लुभाएगा। इस लेख में हमारे साथ जुड़ें क्योंकि हम तैयारी और खाना पकाने की प्रक्रिया का एक व्यापक विवरण प्रदान करते हैं, जो आपको अपनी रसोई में आराम से इस स्वादिष्ट उत्कृष्ट कृति को सहजता से तैयार करने के लिए सशक्त बनाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट

मैरिनेशन का समय: 30 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

कुल समय: 1 घंटा

सामग्री

250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ

2 बड़े चम्मच गाढ़ा दही

1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच अचारी मसाला (अचार मसाला मिश्रण)

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

आधे नींबू का रस

प्याज के टुकड़े और नींबू के टुकड़े (गार्निश के लिए)

ताज़ा हरा धनिया (गार्निश के लिए)

तरीका

- एक बाउल में गाढ़ा दही, सरसों का तेल, अदरक-लहसुन का पेस्ट, अचारी मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं. एक मुलायम मैरिनेड बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

- पनीर के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से लेपित हैं। पनीर को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें ताकि उसका स्वाद एक साथ मिल जाए।

- ग्रिल या ओवन को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें।

- मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़ों को सीख पर डालें। यदि लकड़ी के सींकों का उपयोग कर रहे हैं, तो जलने से बचाने के लिए उन्हें 15 मिनट के लिए पानी में भिगोना याद रखें।

- पनीर के सीखों को लगभग 10-12 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे हल्के से जल न जाएं और पनीर पूरी तरह गर्म न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें पहले से गरम ओवन में 200°C (400°F) पर लगभग 15 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

- पकने के बाद पनीर टिक्का स्कूअर्स को ग्रिल या ओवन से निकाल लें. अतिरिक्त तीखेपन के लिए टिक्का के ऊपर ताजा नींबू का रस निचोड़ें।

- अचारी पनीर टिक्का को ताजा धनिये की पत्तियों से सजाएं और किनारे पर प्याज के टुकड़े और नींबू के टुकड़े डालकर गरमागरम परोसें।

- एक स्टैंडअलोन ऐपेटाइज़र के रूप में या रैप्स या रोल के लिए भरने के रूप में स्मोकी स्वाद वाले अचारी पनीर टिक्का का आनंद लें।

नोट: आप अपनी पसंद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर और अचारी मसाला की मात्रा को कम या ज्यादा करके मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं।