Life Style लाइफ स्टाइल : ऐसा कोई नहीं है जिसे शाही टोकड़ा पसंद न हो क्योंकि इसका स्वाद बहुत लाजवाब होता है. जब मैं यह नाम सुनता हूं तो लार टपकने लगती है। इसी वजह से इसे सबसे खास भारतीय मिठाइयों में से एक माना जाता है. कहा जाता है कि इस मिठाई की उत्पत्ति मंगोलियाई युग में हुई थी और इसे ब्रेड, दूध, मावा और सूखे मेवों से बनाया जाता है। यानी इसे पाने के लिए आपको पर्याप्त धन की आवश्यकता है, लेकिन हर किसी को शाही टुकड़ा नहीं मिल सकता है।
सबसे पहले, उपरोक्त सामग्री तैयार करें और संग्रहीत करें। फिर धीमी आंच पर एक सॉस पैन में चीनी और पानी डालें और इसमें चीनी डालकर घोल लें। - दोनों अच्छे से पक जाने के बाद चाशनी बनने तक पकाएं.
आपको 1-2 बोतल चीनी की चाशनी तैयार करनी है. जब चाशनी तैयार हो जाए तो इसमें 2-3 इलायची के धागे और केसर डाल दीजिए. यह इसे कीबोर्ड बनाता है.
इस दौरान आपको रोल तैयार कर लेने चाहिए. ऐसा करने के लिए ब्रेड के किनारों को काट लें और बीच के हिस्से को बेलन से पतला कर लें. - ब्रेड बेलने के बाद इसे एक तरफ रख दें.
- सख्त होने पर एक बाउल में मावा, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें. - मिलाने के बाद रोटी में खोया का आटा भरकर बेल लें. रोल को कसकर बंद करना चाहिए ताकि यह बाद में न खुले।
- फिर एक पैन में तेल डालकर धीमी आंच पर रोल्स को फ्राई कर लें. - जब ब्रेड क्रिस्पी हो जाए तो इसे एक प्लेट में रख लें. - फिर इसमें चाशनी डालें और अच्छी तरह भीगने दें और निकाल लें. चाहें तो चाशनी के बाद दूध को गाढ़ा करके रोल में मिला सकते हैं. केसर, कटे हुए मेवे और इलायची डालें और गरमागरम परोसें।