लाइफस्टाइल: महा शिवरात्रि का त्योहार बस आने ही वाला है। इस दिन भगवान शंकर के भक्त उनकी पूजा करते हैं और व्रत रखते हैं। दिन में भूखे रहना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। तो इस बार हम आपके लिए ऐसे खाद्य पदार्थ पेश कर रहे हैं जिन्हें आप व्रत के दौरान खा सकते हैं। सरल रेसिपी के साथ जानें साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि।
सामग्री:
2 कप साबूदाना
चेरी के 5 बड़े चम्मच
करी पत्ते का 1 गुच्छा
1 बड़ा चम्मच जीरा
4 हरी मिर्च
1/2 कप भुनी हुई मूंगफली
2 मध्यम आलू
4 बड़े चम्मच नारियल
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
धनिया पत्ती का 1 गुच्छा
काला नमक
तरीका:
साबूदाना को धोकर 2 कप पानी में 4 घंटे के लिये भिगो दीजिये. फिर हरी मिर्च और धनिये की पत्तियों को धोकर बारीक काट लीजिये.
एक अलग कटोरे में, आलू छीलें और टुकड़ों में काट लें। - फिर मूंगफली को ग्राइंडर में पीस लें और अलग रख लें.
मध्यम आंच पर एक गहरे सॉस पैन में तेल गरम करें। इसमें करी पत्ता, थोड़ा जीरा और कटी हुई हरी मिर्च डालें. कुछ सेकंड के लिए भूनें और आलू के टुकड़ों को पैन में डालें।
मसाले डालें और धीमी आंच पर आलू नरम होने तक पकाएं। - जब आलू नरम हो जाएं तो इसमें भीगा हुआ साबूदाना, कसा हुआ नारियल और पिसी हुई मूंगफली डालें.
सारी सामग्री को अच्छे से मिला कर 4-5 मिनिट तक भून लीजिए.
अंत में, बर्तन में पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
तैयार होने पर, आंच बंद कर दें और नींबू के रस और कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।