नई दिल्ली। इस बार 8 मार्च दो वजहों से खास है. इस तिथि को पूरी दुनिया में अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस के रूप में मनाया जाता है और भारत में कल महिला दिवस के साथ-साथ महाशिवरात्रि का त्योहार भी मनाया जाएगा। उत्तर भारत के अलावा दक्षिण भारत के कई राज्यों में भी महाशिवरात्रि का त्योहार मनाया जाता है. भक्त भगवान शिव के प्रति अपनी भक्ति दिखाने के लिए व्रत रखते हैं और व्यापक अनुष्ठानों के माध्यम से उनकी पूजा करते हैं। उनका कहना है कि अगर आप सच्चे मन से यह व्रत करेंगे तो आपकी मनचाही इच्छा पूरी होगी। घर में सुख-समृद्धि आती है और अविवाहित लड़कियों के विवाह में आ रही बाधाएं दूर होती हैं।
अगर आप भी इस बार शिवरात्रि व्रत मनाने के बारे में सोच रहे हैं तो इसके लिए तैयारी करना जरूरी है। यदि आप व्रत के महत्वपूर्ण नियमों का पालन करते हैं तो आप अपना व्रत अच्छे से पूरा कर सकते हैं। जहां कुछ लोग पूरे दिन उपवास करते हैं, वहीं जो लोग ज्यादा देर तक भूखे नहीं रह सकते, वे फल, खीर या मिठाई के साथ सेंधा नमक का भी सेवन कर सकते हैं। व्रत के दौरान साबूदाना खीर एक बेहतरीन स्नैक विकल्प है। ऐसा खाना जो लंबे समय तक आपका पेट भर देगा. जानिए इसे कैसे करना है.
साबूदान खीर रेसिपी
साबूदाने की खीर चावल की तरह ही स्वादिष्ट होती है. साथ ही यह जल्दी तैयार भी हो जाता है.
सामग्री: 1 कप साबूदाना, 1 लीटर दूध, 1 1/2 कप चीनी या गुड़, 4 इलायची.
ऐसे बनाएं साबूदाने की खीर
-साबूदाने को पकाने से पहले करीब 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
- एक सॉस पैन में दूध को उबलने दें. - उबाल आने पर चीनी और इलायची पाउडर डालें.
- फिर इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालकर करीब 5-10 मिनट तक पकाएं. इससे साबूदाना दूध सोख लेगा और अच्छे से फूल जाएगा। साथ ही लगभग 1 कप पानी भी डाल दीजिये.
स्वादिष्ट साबूदाना कीर तैयार है.
साबूदाना की अन्य रेसिपी
आप खीर के अलावा साबूदाने की खिचड़ी, थालीपीठ और वड़ा भी बनाकर खा सकते हैं. इससे बनी कोई भी डिश बहुत ही लाजवाब लगती है.