लाइफ स्टाइल : स्वादिष्ट, स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर इस सलाद के ऊपर भुनी हुई चुकंदर और काले सलाद के ऊपर क्रैनबेरी और अखरोट डाले गए हैं। क्योंकि इस रेसिपी में आपको चुकंदर भूनने के लिए ओवन चालू करना होगा। और गर्म मौसम + ओवन = कोई ब्यूनो नहीं। लेकिन डरो मत, मेरे पास एक समाधान है! चुकंदर को रात के समय भून लें, जब मौसम काफी ठंडा हो। हां, मैं यही करता हूं। मैं इस सलाद के लिए (और चुकंदर की स्मूदी के लिए!) चुकंदर का एक बड़ा बैच भूनूंगा, फिर फ्रिज में रखूंगा और आवश्यकतानुसार उपयोग करूंगा।
सामग्री
4 कप काले, कटा हुआ
3 चुकंदर
1/2 कप सूखे क्रैनबेरी
1/2 कप अखरोट
ड्रेसिंग
1/4 कप जैतून का तेल
2 नींबू, रस निकाला हुआ
1/4 छोटा चम्मच अदरक पाउडर
1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
तरीका
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
चुकंदर के डंठल तोड़ दें और बाहरी हिस्से को अच्छी तरह धो लें। चुकंदर को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
1 घंटे तक ओवन में पकाएं, फिर निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। जब चुकंदर संभालने लायक ठंडे हो जाएं, तो एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और त्वचा को धीरे से रगड़ें।
चुकंदर के टुकड़े करें, एक प्लेट में रखें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
कटे हुए केल को एक कटोरे में रखें. चुकंदर, क्रैनबेरी और अखरोट डालें।
परोसने से पहले ड्रेसिंग छिड़कें और मिलाएँ।