Life Style लाइफ स्टाइल : हरतालिका तीज का व्रत हर शादीशुदा महिला के लिए खास होता है। इस दिन विवाहित महिलाएं पूरे दिन निर्जला व्रत रखती हैं, माता पावर्ती और भगवान शिव को प्रसाद के रूप में कई चीजें चढ़ाती हैं और अपने पति से उनके लंबे और सुखी वैवाहिक जीवन के लिए आशीर्वाद मांगती हैं। अगर आप इस हरतालिका तीज पर प्रसाद में कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं तो किचन में मौजूद कुछ ही सामग्री से बनाएं स्वादिष्ट रबड़ीदार खीर. यह खीर बनाने में जितनी आसान है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट है. इस खीर की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको किचन में घंटों खर्च नहीं करना पड़ेगा। यह खीर सिर्फ 12 मिनट में तैयार हो जाती है. तो चलिए बिना किसी देरी के जानते हैं कि प्रसाद रबड़ीदार खीर कैसे बनाई जाती है।
-1/4 कप मोटा चावल
1 लीटर पूरा दूध
-1 चम्मच घी
-2 बड़े चम्मच बादाम
-2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू
-1 बड़ा चम्मच चिरौंजी
-2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
-1 बड़ा चम्मच कटे हुए पिस्ता
-किशमिश
- आधा गिलास चीनी
- आधा चम्मच इलायची पाउडर.
- केसरखीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को दो से तीन बार अच्छे से धो लें. - फिर चावल को करीब 25 मिनट के लिए पानी में भिगोकर अलग रख दें. - इसके बाद गैस चूल्हा चालू कर दें. - पैन में 3-4 बड़े चम्मच पानी डालें और हिलाएं. यदि आप इस सलाह का पालन करते हैं, तो जब आप दूध को चूल्हे में डालेंगे तो वह चूल्हे से नहीं चिपकेगा। - अब पैन में एक लीटर पूरा दूध डालें. - अब इस दूध को मध्यम आंच पर दो से तीन बार गाढ़ा होने तक उबालें. - अब एक दूसरे पैन में एक चम्मच घी गर्म करें और इसमें सभी कटे हुए मेवे डालकर एक मिनट तक भून लें. जब सूखे मेवे हल्के सुनहरे रंग के और कुरकुरे हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में अलग रख लें. - अब एक अलग कटोरे में एक करछुल उबलता हुआ दूध लें और उसमें केसर के कुछ धागे डाल दें. - अब इस अवस्था में पहले से दूध में भिगोए हुए चावल से पानी अलग कर लें और उसे दूध में मिला दें. - फिर दूध में पहले से तले हुए सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें.