प्रोटीन और विटामिन से भरपूर हरे मटर का परांठा नाश्ते में झटपट बनाकर खाएं

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप आज नाश्ते के बारे में नहीं सोच पा रहे हैं तो चने का परांठा बना सकते हैं. मटर परांठा एक बहुत ही सरल रेसिपी है. ठंड के दिनों में गर्म चने के पराठे बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. नाश्ते में हरे चने के परांठे बनाकर खाये जा सकते हैं. हरा परांठा बच्चों को भी स्वादिष्ट लगता है. खास बात यह है कि चने के परांठे खाने से आपको भरपूर मात्रा में प्रोटीन और शरीर के लिए जरूरी विटामिन भी मिलते हैं. हरे चने का पराठा एक स्वस्थ और स्वादिष्ट शीतकालीन नाश्ते का विकल्प है। क्या आप चने का परांठा बनाना जानते हैं?

लगभग 1 कप ताजी हरी मटर, परांठे के लिए आटा, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, थोड़ा सा हरा धनियां, 1 कटा हुआ प्याज, थोड़ा सा जीरा, 1 कसा हुआ अदरक, 2-3 लहसुन की कलियां, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक (उचित मात्रा में) ) स्वादानुसार और थोड़ा नींबू का रस। परांठे बनाने के लिए आपको तेल की जरूरत पड़ेगी.

स्टेप 1- परांठे बनाने के लिए आटे में नमक और एक चम्मच तेल डालकर नरम आटा गूंथ लीजिए. आटे को सख्त होने दीजिए, फिर मटर को छीलकर पानी में 5-7 मिनिट तक उबाल लीजिए. जब मटर थोड़े नरम हो जाएं तो इन्हें छलनी में डालकर पानी से निकाल लीजिए.

स्टेप 2 - मटर के ठंडे होने के बाद इन्हें ब्लेंडर में डालकर मोटा-मोटा काट लीजिए. चने पीसते समय हरी मिर्च भी डाल दीजिये. - बर्तन को गैस पर रखें और तेल डालें. जीरा, कटा हुआ प्याज, अदरक और लहसुन डालें और हिलाएं। - भूनने के बाद इसमें चने और सूखे मसाले डाल दीजिए. हरा धनियां और नीबू का रस डाल दीजिये. - गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.

स्टेप 3 - आटे से एक लोई लें और उसमें तैयार चने का मिश्रण भरें. परांठे को अपने स्वाद के अनुसार लपेटिये. - तवा गर्म करें और उस पर परांठे रखें. - थोड़ा पकने के बाद परांठे को पलट दीजिए और दोनों तरफ से तेल लगा लीजिए. चने के परांठे को सुनहरा होने तक तल लीजिए.

स्टेप 4 - स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हरे चने का पराठा तैयार है। इस परांठे को हरी चटनी, दही या चाय और ग्रेवी के साथ खाया जा सकता है. नाश्ते में हरी मटर का परांठा खाने की सलाह दी जाती है. यह नुस्खा सरल है.