हिंदू धर्म में महाशिवरात्रि के त्योहार का काफी महत्व होता है। इस दिन को लोग बेहद ही धूमधाम से सेलिब्रेट करते हैं। हर साल फाल्गुन मास के कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी तिथि को महाशिवरात्रि का त्योहार मनाया जाता है। इस साल ये तिथि 8 मार्च को पड़ रही है। मान्यताओं की मानें तो इस दिन ही भगवान भोलेनाथ और माता पार्वती का विवाह हुआ था।
कहा जाता है कि भोलेनाथ का व्रत रखकर आप उन्हें प्रसन्न कर सकते हैं। उनकी अराधना से तमाम दुखों का भी नाश होता है। इसी के चलते इस दिन भोलेनाथ को प्रसन्न करने के लिए लोग उनकी पूजा अचर्ना करते हैं। बहुुत से लोग तो व्रत भी रखते हैं। अगर आप भी महाशिवरात्रि का व्रत रखने का सोच रहे हैं, तो व्रत में खाने के लिए आलू के पापड़ आप पहले से ही तैयार करके रख सकते हैं। ये फलाहारी पापड़ महाशिवरात्रि के साथ-साथ अन्य व्रतों में भी काम आएंगे। आलू के पापड़ बनाने का सामान एक किलो उबले हुए आलू सेंधा नमक स्वाद के अनुसार 1/2 छोटी स्पून काली मिर्च 1/2 छोटी स्पून जीरा
विधि> व्रत वाले आलू के पापड़ बनाना बेहद आसान होता है। इसके लिए बस सबसे पहले एक बड़े बाउल में उबले हुए आलू को मैश करें। अगर आप चाहें तो आलू को कद्दूकस कर सकती हैं। इससे ये सही से मैश हो सकेंगे। इसके बाद इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च, और जीरा डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। इसे आपको आटे की तरह ही गूंथ लेना है। जब ये सही तरह से गुंथ जाए तो इससे छोटी-छोटी लोई बना लें। इन लोईयों को पापड़ की मशीन में रखकर इससे महीन पापड़ बना लें। आलू के पापड़ इसे अब दो दिन की तेज धूप लगने दें। दो से तीन दिन तेज धूप लगने के बाद ये सूख जाएंगे। अब इसे आप महाशिवरात्रि के दिन घी में भूनकर इसका स्वाद ले सकते हैं।