यदि आप कुछ स्वादिष्ट और मज़ेदार खाने के मूड में हैं, तो पिज़्ज़ा पॉकेट आज़माएँ। इसका स्वाद बिल्कुल लाजवाब है. आप इसे बाजार से ऑर्डर करने के अलावा घर पर भी आसानी से बना सकते हैं. इसका स्वाद बहुत अच्छा है. यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा.
आटा - 2 कप
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
सूखा सक्रिय खमीर - 1 चम्मच
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
नमक - ½ छोटा चम्मच
पिज़्ज़ा स्टफिंग के लिए
मोत्ज़ारेला चीज़ - कसा हुआ
पिज़्ज़ा सॉस - ¼ कप
बीन्स - ¼ कप (बारीक कटी हुई)
शिमला मिर्च-1
स्वीट कॉर्न – ¼ कप
फूलगोभी - ½ कप
काली मिर्च पाउडर - ¼ छोटा चम्मच
नमक - ¼ छोटा चम्मच
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
पिज्जा पॉकेट बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आटा छान लें. - अब इसमें चीनी, नमक, ड्राई एक्टिव यीस्ट और ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह मिला लें. हाथ से गूथने के बाद आटे को गरम पानी की सहायता से गूथ लीजिये. - जब आटा इकट्ठा हो जाए तो इसे ढककर 10 मिनट के लिए सेट होने दें. आटे पर थोड़ा सा तेल लगा लीजिये ताकि परत चिपके नहीं. - इसके बाद पिज्जा पॉकेट पापड़ी स्टफिंग तैयार करने के लिए एक पैन में तेल डालकर गर्म करें. - इसके बाद इसमें बीन्स डालकर भून लें. जब यह थोड़ा नरम हो जाए तो इसमें मक्के के दाने, कटी हुई शिमला मिर्च, कटी हुई फूलगोभी डालकर भूनें. जब सब्जियां हल्की पक जाएं तो इसमें काली मिर्च और नमक डालकर मिलाएं. - इसे लगातार चलाते हुए भूनें और गैस बंद कर दें. - अब आटे की एक लोई लें, उसे बेल लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें. - इसी तरह दूसरा आटा लें और उसे भी चौकोर टुकड़ों में काट लें. - इन बॉल्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - आटे के अंदर 1 बड़ा चम्मच तैयार स्टफिंग भरें. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. - आटे के अंदर 1 बड़ा चम्मच तैयार स्टफिंग भरें. इसके ऊपर एक और गेंद रखें। - अब किनारों को उंगलियों से दबाएं. - इसी तरह सारे पिज्जा पॉकेट तैयार कर लीजिए, अब बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर रख लीजिए. - इसे हल्के से मक्खन से चिकना कर लें और फिर सभी पिज्जा पॉकेट्स को इस पर रख दें. ब्रश का उपयोग करके, पिज़्ज़ा की सभी जेबों पर हल्का तेल लगाएं। - अब पिज्जा पॉकेट को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें. तय समय के बाद चटनी के साथ खाएं.