लाइफ स्टाइल : अंडा ऑमलेट खाने की चाहत अधूरी रह जाती है और कई शाकाहारियों को अपने घरों में अंडा बनाने की इजाजत नहीं होती है. ऐसे में आज हम आपके लिए एगलेस ऑमलेट यानी रवा ऑमलेट बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो अपने बेहतरीन स्वाद से आपकी चाहत पूरी कर देगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
रवा/सूजी- 1 कप, गाढ़ा दही- 3/4 कप, पानी- आवश्यकतानुसार, पनीर- 1 कप कद्दूकस किया हुआ, गाजर- 1 बारीक कटा हुआ, टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ, प्याज- बारीक कटा हुआ, मिर्च- 2, अदरक पेस्ट- 1/2 छोटा चम्मच, पनीर-आधा कप कद्दूकस किया हुआ, नमक-आवश्यकतानुसार, तेल-आवश्यकतानुसार।
व्यंजन विधि
- एक मिक्सिंग बाउल में रवा, दही और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. - अब आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. ध्यान रखें कि मिश्रण ज्यादा पतला न हो. - इसके बाद बैटर को 20 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए.
- दूसरे बाउल में टॉपिंग बनाने के लिए पनीर, गाजर, टमाटर, प्याज, हरा धनिया, मिर्च और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब एक पैन गर्म करें. - जब पैन गर्म हो जाए तो उसमें ब्रश की मदद से रिफाइंड तेल या सरसों का तेल लगाएं. - फिर एक बड़ा चम्मच बैटर लें और इसे अच्छे से फैला लें. - इसके बाद बैटर के ऊपर टॉपिंग डालें और इसे थोड़ा दबाएं ताकि यह चिपक जाए. - फिर ऑमलेट के चारों ओर थोड़ा सा तेल डालें.
- इसके बाद इसे ढककर मध्यम आंच पर दो मिनट तक पकाएं. - फिर इसे पलट दें और ऊपर से पनीर डालें और गर्मागर्म सर्व करें.