लाइफ स्टाइल : दिन में जब भी भूख लगती है तो कुछ अलग खाने का मन करता है। अगर आप आज के दिन कुछ अलग बनाने की सोच रहे हैं तो आज हम आपके लिए मूंग दाल ढोकला की रेसिपी लेकर आए हैं. मूंग दाल से बना पौष्टिक ढोकला हर किसी को पसंद होता है. इसे बनाने में करीब 15 मिनट का समय लगता है. मूंग दाल ढोकला को दिन में पौष्टिक नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है. झटपट बनने वाले हेल्दी स्नैक्स में मूंग दाल ढोकला एक बेहतरीन विकल्प साबित होगा. जानिए इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
मूंग दाल (बिना छिलके वाली) - 3/4 कप
बेसन - 1 बड़ा चम्मच
दही - 2 बड़े चम्मच
तिल - 1/2 चम्मच
कसा हुआ नारियल - 1 बड़ा चम्मच
सरसों - 1/2 चम्मच
हल्दी - 1/2 चम्मच
चीनी - डेढ़ चम्मच
हरी मिर्च - 2-3
धनिया - 2 बड़े चम्मच
तेल - 2 बड़े चम्मच
फल नमक - डेढ़ चम्मच
बनाने की विधि:
मूंग दाल ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले बिना छिलके वाली (पीली) मूंग दाल लें और इसे रात भर पानी में भिगो दें. - सुबह मिक्सर में भीगी हुई मूंग दाल और हरी मिर्च के साथ थोड़ा पानी डालें. इन्हें पीसकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें. - अब इस पेस्ट को एक बड़े कटोरे में निकाल लें और इसमें चीनी, हींग, बेसन, दही डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. - इसके बाद इस मिश्रण में स्वादानुसार फ्रूट सॉल्ट, हल्दी और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब एक ट्रे या प्लेट लें और उस पर अच्छी तरह घी या तेल लगा लें. - इसके बाद घोल को एक प्लेट में डालकर अच्छे से फैला लें और प्लेट को स्टीमर में रखकर 10-15 मिनट तक पकने दें. जब ढोकला पक जाए तो इसे निकाल कर अलग रख लें.
- अब एक छोटा नॉनस्टिक पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें राई डालें और चटकाएं। - इसके बाद इसमें तिल और हींग डालकर मध्यम आंच पर कुछ देर तक भूनें. इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालकर भून लीजिए और तैयार तड़के को ढोकले के ऊपर अच्छे से फैला दीजिए. अब ढोकले के ऊपर बारीक कटी हुई हरी धनियां की पत्तियां और कसा हुआ नारियल फैला दीजिए. - अब ढोकले को टुकड़ों में काट लें और हरी चटनी के साथ परोसें.