12 इडली
1 मध्यम बारीक कटा हुआ प्याज
1/2 कप सेव
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच चाट मसाला पाउडर
4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
2 मध्यम उबले, छिले, कटे हुए आलू
1 मध्यम बारीक कटा हुआ टमाटर
3 चुटकी नमक
1 मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती
1 कप दही
1/2 कप सेव
1 मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती
# मध्यम आंच पर एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें.
# इडली डालें और 30 से 60 सेकंड तक चलाते हुए भूनें।
# निकाल कर एक तरफ रख दें.
# पैन में थोड़ा सा तेल डालें. पैन में आलू डालें और कुरकुरा होने तक भूनें.
# एक बड़े कटोरे में प्याज, आलू, इडली, नमक, टमाटर, चाट मसाला पाउडर और दही डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
# एक सर्विंग बाउल में डालें।
# धनिया पत्ती और सेव से सजाएं और तुरंत परोसें।