लाइफस्टाइल: गुजी के बिना होली अधूरी लगती है. हालाँकि, गुजी के अलावा, एक और मिठाई है जो अक्सर घर पर बनाई जाती है। इसका मतलब है मालपोआ. अगर आपको लगता है कि गेहूं के आटे का मालपोआ स्वास्थ्यवर्धक नहीं है, तो इस बार स्वादिष्ट मूंग दाल का मालपोआ बनाएं. चाशनी में भिगोया हुआ रसदार मलोआ हर किसी को पसंद होता है और इसकी रेसिपी जानना चाहते हैं। तो आइए जानें जूसी मूंग दाल मालपोआ बनाने की विधि.
मूंग दाल मालपुआ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
100 ग्राम धुली मूंग दाल
1-2 कप दूध
आधा कप सूजी का आटा
2 चम्मच चीनी
3-4 इलायची बारीक काट लीजिये
चाशनी के लिए चीनी 1.5 कप
3-4 इलायची पाउडर
10-12 केसर के धागे
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
मूंग दाल मालपुआ रेसिपी
- मूंग दाल मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले बिना छिलके वाली मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें.
- दाल फूलने के बाद छानकर पानी निकाल दें.
- फिर इस गीली थाली को दूध के साथ पीस लें. दाल को पीस लें और धीरे-धीरे दूध डालकर पेस्ट बनने तक मिला लें।
-फिर इस मूंग दाल के पेस्ट में सूजी का आटा, चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
・आटे को हाथ से तब तक गूथें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो चलाते हुए दूध डालें। सुनिश्चित करें कि पेस्ट न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला।
अंत में इस पेस्ट में एक चम्मच बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ताकि बुलबुले गायब हो जाएं.
चाशनी को पतला करने के लिए दूसरे बर्तन में चीनी और पानी डालें। केसर के धागे और इलायची पाउडर डालें. - चाशनी बनने के बाद गैस बंद कर दें.
- फिर एक पैन में रिफाइंड ऑयल गर्म करके उसमें तैयार आटा डालकर मालपोआ तैयार कर लें. - फिर गर्म मालपई को चाशनी में डालें.
-अब चाशनी को मालपोआ सोख लेता है. इन मालपूओं को ठंडा होने दीजिये, सजाइये और आनंद लीजिये.