सूखे मेवे हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं और सूखे मेवों से बने लड्डू शरीर को जबरदस्त ऊर्जा से भर देते हैं। अगर सुबह-सुबह सूखे मेवों से बने लड्डू खाए जाएं तो पूरे दिन शरीर को ऊर्जा महसूस होती है। यह कहा जा सकता है कि ड्राई फ्रूट्स लड्डू एक नाश्ता या एक मीठा व्यंजन है। ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाना बहुत आसान है और इन्हें बनाने के बाद कुछ दिनों तक आसानी से स्टोर भी किया जा सकता है. इससे हर उम्र के लोगों को समान लाभ मिलता है। अगर आप भी अपने परिवार की सेहत को लेकर चिंतित हैं तो उन्हें एनर्जी बढ़ाने वाले ड्राई फ्रूट्स की कलछी खिलाएं। इन्हें बनाना बहुत मुश्किल नहीं है. आइए जानते हैं ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने की आसान विधि.
ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने के लिए सामग्री
खजूर (बीज रहित) - 1 कप
किशमिश - 3-4 बड़े चम्मच
काजू - 1/2 कप
बादाम - 1/2 कप
पिस्ते - 1/2 कप
इलायची - 1/2 छोटी चम्मच
देसी घी - 1 बड़ा चम्मच
ड्राई फ्रूट्स लड्डू कैसे बनाये
ड्राई फ्रूट्स से लड्डू बनाना बहुत आसान है. इसके लिए सबसे पहले एक अच्छी क्वालिटी का खजूर लें और उसके बीज निकालकर अलग कर लें. - इसके बाद खजूर को मिक्सर ब्लेंडर में डालकर 4-5 मिनट तक अच्छे से ब्लेंड कर लें और दरदरा पीस लें. इसके बाद खजूर के पाउडर को एक कटोरी में निकाल कर अलग रख लें. - अब काजू, पिस्ता और बादाम लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. याद रखें कि इसका पाउडर न बनाएं बल्कि इसे बारीक काट लें।
- इसके बाद एक पैन में देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें सभी सूखे मेवे (काजू, पिस्ता, बादाम, किशमिश) डालकर कुछ देर तक भून लें. 3-4 मिनट तक भूनने के बाद जब मेवों का रंग बदलने लगे तो इसमें पहले से तैयार किया हुआ खजूर पाउडर डालें और कलछी की सहायता से अच्छी तरह मिला लें.
- पूरे मिश्रण को मध्यम आंच पर चलाते हुए भूनें. - इसके बाद मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. इन्हें तब तक भूनिये जब तक खजूर तेल न छोड़ने लगे. - इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें. जब यह हल्का गर्म हो जाए तो तैयार मिश्रण को हाथ में लें और थोड़ा-थोड़ा करके कलछी से बांध लें और एक प्लेट में अलग रख लें. थोड़ी देर बाद जब लड्डू सेट हो जाए तो परोसें. आप इसे एयरटाइट कंटेनर में भी स्टोर करके रख सकते हैं.