सामग्री
1-1 कप गेहूं का आटा, सोया का आटा और सूजी
1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
3-4 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
1 टमाटर बारीक़ कटा हुआ
थोड़ा-सा हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
1 टेबलस्पून तेल
नमक स्वादानुसार
विधि
गेहूं का आटा, सोया का आटा, सूजी, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल बना लें.
प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर और हरा धनिया मिलाएं.
एक नॉनस्टिक पैन पर घोल फैलाकर प्याज़-टमाटर बुरकें.
थोडा-सा तेल छिड़ककर उत्तप्पम को दोनों तरफ़ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.