लाइफ स्टाइल : अगर आप इस डिश को अपने मेहमानों को परोसेंगे तो वे आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. धनिया या पुदीना के साथ गरमागरम परोसें। वैसे भी, इस बार हमारे पास प्रचुर मात्रा में गाजर और मटर उपलब्ध हैं, इसलिए कृपया उन्हें घर पर तैयार करने का अवसर लें।
सामग्री
चावल - 2 कप (2 घंटे भीगे हुए)
गाजर - 1 कप
मटर - 1 कप
चेरी - 2 चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
प्याज - 1 मध्यम आकार
लहसुन - 5 कलियाँ
उड़द दाल वड़ियाँ - 2 चम्मच (दरदरी कुटी हुई)
स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
गरम मसाला – आधा चम्मच
हल्दी - 1 चम्मच
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक पैन में तेल या ऑयल गर्म करें और उसमें प्याज और जीरा डालें.
-जीरा भुनने के बाद इसमें कुटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर ब्राउन होने तक भून लीजिए.
- फिर इसमें भीगे हुए चावल, गाजर, मटर, गरम मसाला, धनिया और हल्दी जैसी सामग्री डालकर पकाएं.
सब्जियों के साथ चावल पकाते समय ध्यान रखें कि इसे ढकें नहीं।
अगर आपको लगे कि सब्जी या चावल जल रहे हैं तो 1-2 चम्मच पानी डाल दीजिये.
जब सब्जियां और चावल आधे पक जाएं तो 3 कप पानी डालें और उबाल लें।
- उबालने के बाद ढककर धीमी आंच पर करीब 10 मिनट तक पकाएं. गाजर और चने का पुलाव तैयार है.