लाइफ स्टाइल : शक्शुका इज़राइल और मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका के अन्य हिस्सों में एक आसान, स्वस्थ नाश्ता (या दिन के किसी भी समय) नुस्खा है। यह उबालते हुए टमाटर, प्याज, लहसुन, मसालों और धीरे से पकाए गए अंडों का एक सरल संयोजन है। यह पौष्टिक, पेट भरने वाला और एक ऐसा नुस्खा है जिसकी मैं गारंटी देता हूं कि आप इसे बार-बार बनाएंगे। शक्शुका एक क्लासिक उत्तरी अफ़्रीकी और मध्य पूर्वी व्यंजन है और इसे नाश्ते या दिन के किसी भी भोजन में खाया जाता है। यह सरल, स्वस्थ सामग्री से बना है और शाकाहारी है। शक्शुका का शाब्दिक अर्थ है "मिश्रण" और पारंपरिक संस्करण में आधार के रूप में टमाटर, प्याज और मसालों का उपयोग किया जाता है और शीर्ष पर अंडे उबाले जाते हैं।
सामग्री
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 मध्यम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
1 लाल शिमला मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में काट लें
4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
1 चम्मच जीरा
¼ चम्मच मिर्च पाउडर
1 28-औंस साबुत छिले हुए टमाटर
6 बड़े अंडे
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
1 छोटा गुच्छा ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
1 छोटा गुच्छा ताजा अजमोद, कटा हुआ
तरीका
एक बड़े सॉस पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई शिमला मिर्च और प्याज डालें और 5 मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
लहसुन और मसाले डालें और एक मिनट और पकाएँ।
टमाटर और जूस के डिब्बे को पैन में डालें और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके टमाटरों को तोड़ लें। नमक और काली मिर्च डालें और सॉस को धीमी आंच पर पकाएं।
सॉस में छोटे-छोटे छेद बनाने के लिए अपने बड़े चम्मच का उपयोग करें और प्रत्येक छेद में अंडे फोड़ें। पैन को ढकें और 5-8 मिनट तक पकाएं, या जब तक अंडे आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएं।
कटे हुए धनिये और अजमोद से सजाएँ।