घर पर बनाएं हेल्दी और टेस्टी लेमन राइस, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : लेमन राइस स्वाद से भरपूर है, दक्षिण भारतीय चावल का व्यंजन बनाना आसान है। ताजा नींबू का रस, जड़ी-बूटियाँ और मसाले इस व्यंजन में ताज़ा स्वाद जोड़ते हैं। आप लेमन राइस को सादे दही के साथ या करी के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, यह दोपहर के भोजन के लिए सबसे जल्दी तैयार होने वाली रेसिपी में से एक है जो सरल और स्वादिष्ट है। आपको बस बुनियादी पेंट्री सामग्री और 20 मिनट की आवश्यकता है।

सामग्री

2 कप चावल

1 चम्मच नमक

तड़के के लिए

1 चम्मच हल्दी.

¼ चम्मच हींग हींग

1 चम्मच उड़द दाल

1 बड़ा चम्मच चना दाल

2 बड़े चम्मच घी

2 करी पत्ते की टहनी

2 हरी मिर्च

2 बड़े चम्मच नीबू का रस

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

4 बड़े चम्मच कच्ची मूंगफली

तरीका

राइस कुकर में चावल पकाना

- सबसे पहले, चावल को खूब पानी से दो-तीन बार धो लें, जब तक कि पानी साफ न हो जाए।

- अब इन छाने हुए चावलों को राइस कुकर में डालें.

- चावल की मात्रा से दोगुनी मात्रा में पानी डालें. 1 कप चावल के लिए 2 कप पानी डालें. नमक डालें, सब कुछ एक साथ मिलाएं और चावल कुकर के ढक्कन से ढक दें।

- उबले हुए चावल कार्यक्रम को चालू करें और एक बार चावल कुकर गर्म कार्य को चालू रखने के लिए स्विच हो जाए। चावल उपयोग के लिए तैयार है.

चूल्हे के ऊपर चावल पकाना

- सबसे पहले, चावल को खूब पानी से दो-तीन बार धो लें, जब तक कि पानी साफ न हो जाए।

- अब इन छाने हुए चावलों को सॉस पैन में डालें.

- चावल की मात्रा से दोगुनी मात्रा में पानी डालें. 1 कप चावल के लिए 2 कप पानी डालें. नमक डालें, सब कुछ एक साथ मिलाएं और पहले उबाल के बाद आंच धीमी कर दें और ढक्कन से ढक दें।

- 10 मिनट बाद आंच बंद कर दें और बर्तन को 6-7 मिनट तक ढककर रख दें.

लेमन राइस तड़का बनाने के लिए

- स्टोव पर एक पैन रखें और अपनी पसंद के अनुसार घी या तेल डालें।

- अब इसमें कच्ची मूंगफली डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भून लें.

- इन्हें पैन से निकाल लें और उसी पैन में राई, उड़द दाल, चना दाल डालें.

- इन्हें धीमी आंच पर कुछ मिनट तक भूनें और फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें.

- इन्हें एक मिनट तक भूनें और फिर हल्दी मिश्रण डालकर 1 मिनट तक पकाएं. दाल को थोड़ा नरम बनाने के लिए इसमें 2-3 बड़े चम्मच पानी डालकर 2-3 मिनिट तक पका लीजिए.

नींबू चावल को असेंबल करना

- अब पके हुए चावल डालें और तड़के के साथ हल्के हाथ से मिलाएं, नीबू का रस डालें और एक मिनट और पकाएं.

- भुनी हुई मूंगफली डालें और अच्छी तरह टॉस करें.

- कुछ कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें और नींबू चावल के स्वादिष्ट कटोरे का आनंद लें।