लाइफ स्टाइल : हरी मूंग दाल एक स्वास्थ्यवर्धक और आरामदायक करी है जो रात भर भिगोई हुई हरी मूंग दाल को मसाला पाउडर और प्याज और टमाटर के साथ पकाकर बनाई जाती है। हरी मूंग दाल बेहद स्वादिष्ट होती है और भीगी हुई दाल के साथ इसे तुरंत बनाया जा सकता है।
सामग्री
1/2 कप हरा चना
10 छोटे प्याज कटे हुए
1 देशी टमाटर मोटे तौर पर कटा हुआ
गार्निश के लिए 1/2 टेबल स्पून हरा धनियां
नमक स्वाद अनुसार
2 और 1/2 कप पानी
गुस्सा होने के लिए
2 चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच जीरा
2 नग लहसुन
कुछ करी पत्ते
1/2 छोटा चम्मच साबुत काली मिर्च
मसाला पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
तरीका
- हरे चनों को एक कढ़ाई में धीमी आंच पर कम से कम 3-5 मिनट तक सूखा भून लें. ठंडा करें, धो लें और एक तरफ रख दें।
- एक प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें - इसमें जीरा डालें और चटकने दें, फिर करी पत्ता और लहसुन डालें. कुछ सेकंड तक भूनने के बाद इसमें कटा हुआ छोटा प्याज डालें।
- पारदर्शी होने तक भूनें. - फिर इसमें टमाटर, काली मिर्च डालें और सिकुड़ने तक भूनें.
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें. एक मिनट तक भूनने के बाद इसमें धुले और छाने हुए हरे चने डालें।
- एक मिनट तक भूनें. पानी डालें और धीमी मध्यम आंच पर 6 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
- दबाव अपने आप निकल जाने दें, स्विच ऑन करें और पारंपरिक मट्ठू का उपयोग करके इसे तब तक मैश करें जब तक यह साबुत हरे चने के साथ अच्छी तरह से मैश न हो जाए।
- नमक और हरा धनिया डालें. इसे तुरंत उबलने दें और बंद कर दें। हरी मूंग दाल को चावल या चपाती के साथ परोसें