Life Style लाइफ स्टाइल :अगर आप नाश्ते में कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो आप पोहा में उत्तपम बनाकर तुरंत खा सकते हैं. हां, यह पता चला है कि जो पोहा पोहा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है वही उत्तपम बनाने के लिए भी बहुत अच्छा है। पोहे से झटपट उत्तपम बनाया जा सकता है. आप इस डिश में अपनी मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते हैं. खास बात यह है कि इस तरह से उत्तपम बनाने के लिए न तो दाल और न ही चावल को भिगोने की जरूरत है. कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है. आसान पोहा उत्तपम रेसिपी क्या है?
इसके लिए आपको आधा कप मोटाई का पोहा चाहिए. तो, आधा कप अच्छी गुणवत्ता वाले सूजी के आटे का सेवन करें। पेस्ट के लिए आधा कप पानी, आधा कप दही, नमक और बारीक कटी सब्जियां जैसे प्याज, बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च और धनिया लें.
सबसे पहले पोहा को एक कटोरी पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें. - पोहा का रस निकाल लें और इसे पीसकर पेस्ट बना लें. इस पेस्ट में सूजी, पानी, दही और नमक मिला लें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
इस तैयार पोहा आटे को लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें। सभी चीजों को अच्छे से फूलने दीजिए और मिक्स होने दीजिए. तब तक उत्तपम के लिए सभी सब्जियों को बारीक काट लीजिए. आप स्वाद के लिए सब्जियों में नमक और मिर्च भी मिला सकते हैं.
तैयार आटे को घी लगे तवे पर फैलाएं. उत्तपम का आकार आप अपनी आवश्यकता के अनुसार बदल सकते हैं. फिर सब्जियों को ऊपर रखें, थोड़ा दबाएं, ढककर पकाएं।
उत्तपम के किनारों पर हल्का तेल लगाएं और पकने के बाद इसे पलट दें। - उत्तपम की दूसरी तरफ भी अच्छे से पकाएं. ताकि सब्जियां नरम रहें. यदि आवश्यक हो तो तेल का प्रयोग करें।
उत्तपम को ढकें और लगभग 1 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं जब तक कि उसका निचला भाग वास्तविक न हो जाए। जब दोनों तरफ से पक जाए तो उत्तपम को प्लेट में रखें और चटनी या नारियल सॉस के साथ परोसें।