लाइफ स्टाइल : इस इटैलियन आलू सलाद के प्यार में पड़ने के लिए तैयार हो जाइए। हमारे स्वाद परीक्षकों में से एक ने पूछा "यह इतना स्वादिष्ट क्या है?" और इस तरह हमें पता चला कि विजेता हमारे हाथ में है! आलू का सलाद इटली में (अभी तक) ज्यादा लोकप्रिय नहीं हो सकता है, लेकिन हमें लगता है कि तुलसी, टमाटर और जैतून का यह संयोजन जब तेल और सिरके शैली के आलू सलाद के साथ जोड़ा जाता है तो यह जादुई से कम नहीं है! इसे बनाने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें और बाद के लिए इसे पिन करना न भूलें!
सामग्री
2 ½ पौंड छोटे लाल छिलके वाले आलू, 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए (8 कप)
1 कली लहसुन, कीमा बनाया हुआ
2 चम्मच मोटे कोषेर नमक, विभाजित
⅓ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
¼ कप रेड वाइन सिरका
¼ चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, और स्वाद के लिए और अधिक
1 कप चेरी टमाटर, आधा काट लें
½ कप कटा हुआ इतालवी काले जैतून, वैकल्पिक
2 औंस पतली कटी हुई सलामी, वैकल्पिक
½ कप पतला कटा हुआ लाल प्याज
½ कप बारीक कटी ताजी तुलसी की पत्तियां
तरीका
स्टीमर बास्केट लगे सॉस पैन में एक इंच पानी उबाल लें। आलू डालें, ढक दें और 12 से 15 मिनट तक भाप में पकाएँ जब तक कि कांटे से छेद कर आलू नरम न हो जाएँ।
इस बीच, कीमा बनाया हुआ लहसुन के ऊपर ½ चम्मच नमक छिड़कें और शेफ के चाकू के किनारे से पेस्ट बनने तक मैश करें।
लहसुन के पेस्ट को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। बचा हुआ 1 1/2 चम्मच नमक, तेल, सिरका और काली मिर्च डालें।
ड्रेसिंग में आलू डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। ड्रेसिंग को कमरे के तापमान तक कभी-कभी हिलाते हुए ठंडा होने दें।
टमाटर, जैतून (यदि उपयोग कर रहे हैं), सलामी (यदि उपयोग कर रहे हैं), लाल प्याज और तुलसी डालें।
आलू को सब्जियों, सलामी और तुलसी के साथ मिला लें। यदि चाहें तो स्वाद के लिए अतिरिक्त काली मिर्च डालें। कमरे के तापमान पर या ठंडा परोसें।