लाइफ स्टाइल : भारत में, मिठाइयाँ पारंपरिक रूप से उपहार के रूप में दी जाती हैं और जब भी आप यात्रा पर जाते हैं तो प्रियजनों के साथ साझा की जाती हैं (जैसे कि हमारे पास वास्तव में चाय और केक है), और रिश्ते की खुशी का प्रतीक है। ये मिठाइयाँ अद्भुत दिखती हैं लेकिन वे अविश्वसनीय रूप से मीठी होती हैं और आम तौर पर अंग्रेजी पैलेट के लिए यह बहुत अधिक है।
सामग्री
200 मिलीलीटर डबल क्रीम
200 ग्राम दूध पाउडर
50 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
10 इलायची कुटी हुई/½ छोटी चम्मच इलायची पाउडर
400 मिलीलीटर गाढ़ा दूध
120 ग्राम कोको पाउडर
2 बड़े चम्मच पिस्ते मोटे तौर पर कुचले हुए (वैकल्पिक)
तरीका
- एक सपाट डिश पर चर्मपत्र कागज बिछा दें।
- एक कटोरे में दूध का पाउडर छान लें और उसमें क्रीम मिलाकर एक गांठदार आटा गूंथ लें और एक तरफ रख दें.
- एक नॉन स्टिक सॉस पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें इलायची पाउडर डालें.
- आंच धीमी करके चलाएं और इसमें कंडेंस्ड मिल्क और कोको पाउडर मिलाएं।
- जब कोको पाउडर पिघल जाए तो इसमें क्रीम और दूध पाउडर का मिश्रण डालें। किसी भी गांठ को पिघलाने के लिए हिलाएँ।
- चलाते रहें और मिश्रण पैन के किनारे छोड़ने लगेगा. एक बार ऐसा होने पर इसे फ्लैट डिश पर रखें और इसे अपने चम्मच के पिछले हिस्से से फैलाएं ताकि यह लगभग 5-10 सेमी गहरा हो। मुझे ऊपर से कुचले हुए पिस्ते डालना पसंद है।
- ठंडा करें और 2-3 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
- वर्गाकार काटें और परोसें