लाइफ स्टाइल : चॉकलेट बादाम डेट ट्रफल्स एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई या स्नैक है जो कुछ ही साधारण सामग्रियों से बनाया जाता है। ये ट्रफ़ल्स आमतौर पर शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त और डेयरी-मुक्त होते हैं, जो इन्हें आहार प्रतिबंध वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं।चॉकलेट बादाम डेट ट्रफल्स बनाने के लिए, गुठलीदार खजूर और बादाम के आटे को फूड प्रोसेसर में एक साथ मिलाया जाता है जब तक कि चिपचिपा आटा न बन जाए। आटे को चॉकलेट का भरपूर स्वाद देने के लिए इसमें कोको पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाया जाता है।फिर आटे को छोटी-छोटी गेंदों में लपेटा जाता है और कटे हुए बादाम या कोको पाउडर में लपेटा जाता है, जिससे ट्रफ़ल्स को एक कुरकुरा बाहरी हिस्सा मिलता है। फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरे त्वरित और आसान नाश्ते के लिए ट्रफल्स को फ्रिज या फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है।चॉकलेट बादाम खजूर ट्रफल्स पारंपरिक मिठाइयों और स्नैक्स का एक पौष्टिक विकल्प है, जो मीठे स्वाद के साथ-साथ कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। इन ट्रफ़ल्स को बनाना आसान है और अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए कटा हुआ नारियल, वेनिला अर्क, या नट बटर जैसी अतिरिक्त सामग्री जोड़कर इन्हें अनुकूलित किया जा सकता है।
सामग्री
½ कप कच्चे बादाम
1 1/2 कप मेडजूल खजूर (लगभग 12), गुठली निकालकर लगभग आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें
1/3 कप कच्चा कोको पाउडर या प्राकृतिक कोको पाउडर
1 चम्मच वेनिला अर्क
1 चम्मच बादाम का अर्क
एक चुटकी समुद्री नमक
कोटिंग के लिए
2 बड़े चम्मच कटे हुए कोको निब
2 बड़े चम्मच कटे हुए भुने बादाम
2 बड़े चम्मच बिना चीनी वाला कसा हुआ नारियल
तरीका
कच्चे बादामों को फ़ूड प्रोसेसर में रखें और तब तक प्रोसेस करें जब तक वे टुकड़े-टुकड़े न हो जाएँ, एक बढ़िया भोजन के समान।
खजूर, कोको पाउडर, वेनिला अर्क, बादाम अर्क और समुद्री नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और चिकना होने तक प्रोसेस करें।
मिश्रण आसानी से एक साथ चिपकना चाहिए। यदि यह बहुत सूखा है, तो एक बार में थोड़ा सा पानी, एक बड़ा चम्मच डालें।
मिश्रण को एक कटोरे में चम्मच से डालें। मिश्रण को बड़े चम्मच से निकालिये और 1 इंच के गोले बना लीजिये.
लेप को उथले पैन में रखें और ट्रफ़ल्स को अच्छी तरह से लेपित होने तक रोल करें।
ढँककर और फ़्रीज़ में रखें जब तक परोसने के लिए तैयार नहीं हो जाता।