लाइफ स्टाइल : वफ़ल उत्तपम आमतौर पर आटे के मिश्रण से बनाए जाते हैं और स्वाद में मीठे होते हैं। लेकिन चूंकि मुझे वे मीठे वफ़ल पसंद नहीं हैं, इसलिए मेरी वफ़ल बनाने वाली मशीन स्टोर के कोने में पड़ी थी। पिछले हफ्ते, मेरे घर पर कुछ मेहमान आए थे और मैं उन्हें नियमित उत्तपम या इडली परोसने के मूड में नहीं था इसलिए मैंने वफ़ल मेकर में उत्तपम बनाने की कोशिश की और सभी को यह बहुत पसंद आया! वे कम वसा वाले भी हैं और बहुत अच्छे दिखते हैं
सामग्री
1.5 कप डोसा बैटर
3 बड़े चम्मच टमाटर/टमाटर कटे हुए
3 बड़े चम्मच शिमला मिर्च / शिमला मिर्च / शिमला मिर्च कटी हुई
3 बड़े चम्मच गाजर/गाजर कद्दूकस किया हुआ
3 बड़े चम्मच मक्के के दाने / मकाई दाना
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च /हरी मिर्च कटी हुई
2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया / हरा धनिया कटा हुआ
3/4 छोटा चम्मच जीरा/साबुत जीरा
1 चम्मच चिली फ्लेक्स / कुटी हुई लाल मिर्च
स्वादानुसार नमक/नमक
2 चम्मच खाना पकाने का तेल
तरीका
टमाटरों के बीज निकाल कर बारीक काट लीजिये.
बीज निकाल दें और शिमला मिर्च को काट कर अलग रख लें.
एक बड़े कटोरे में डोसा बैटर, सभी कटी हुई सब्जियां और मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें.
वफ़ल मेकर को थोड़ा सा तेल लगाकर गर्म कर लीजिए.
तैयार घोल को गुठली में डालें और समतल कर लें.
इसके ऊपर थोड़ा सा तेल छिड़कें और इसे बंद कर दें (आप तेल डालना छोड़ सकते हैं या तेल की जगह मक्खन या घी का उपयोग कर सकते हैं)
इसे हल्का सुनहरा होने तक पकाएं, इसे पकने में लगभग 3-4 मिनट का समय लग सकता है.
नारियल की चटनी, हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ गरमागरम परोसें।