लाइफ स्टाइल : मुंह में पानी ला देने वाले साहसिक कार्य के लिए अपनी स्वाद कलिकाएं तैयार करें क्योंकि हम सबसे पहले ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट के दायरे में गोता लगाते हैं - एक पाक कृति जो किसी रोमांचक आनंद से कम नहीं है। इसे चित्रित करें: रसीला, पूरी तरह से ग्रील्ड चिकन स्तन, जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से युक्त, रसदार, स्वादिष्ट पूर्णता के लिए पकाया जाता है, और आपकी प्लेट पर शो चुराने के लिए तैयार है। क्या चीज़ इसे और भी अधिक आकर्षक बनाती है? इसे तैयार करना बहुत आसान है, जो 30 मिनट से कम समय में स्वादों की एक सिम्फनी का वादा करता है। तो, अपना एप्रन पकड़ें, ग्रिल जलाएं, और आइए इस ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट रेसिपी के साथ फ्लेवर टाउन की यात्रा पर निकलें, जो निश्चित रूप से आपको और अधिक खाने के लिए तरसाएगी।
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट
सामग्री
4 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
1 चम्मच सूखा अजवायन
1 चम्मच सूखा अजवायन
1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
1/2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
1/4 चम्मच काली मिर्च (स्वादानुसार)
1 नींबू का रस (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ (जैसे रोज़मेरी या तुलसी) (वैकल्पिक)
तरीका
- अपनी ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गर्म करके शुरुआत करें। यदि आप चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि खाना पकाने से पहले कोयले गर्म हों और राख से ढके हों।
- जब तक ग्रिल गर्म हो रही हो, चिकन ब्रेस्ट तैयार कर लें. उन्हें ठंडे पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।
- प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को प्लास्टिक रैप या चर्मपत्र कागज की दो शीटों के बीच रखें। मीट मैलेट या बेलन का उपयोग करके, चिकन को धीरे-धीरे लगभग 1/2 से 3/4 इंच की मोटाई तक पीसें। इससे समान रूप से खाना पकाने को सुनिश्चित करने में मदद मिलती है।
- एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, सूखे अजवायन, सूखे अजवायन, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। अतिरिक्त स्वाद के लिए आप इसमें ताजा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
- चिकन ब्रेस्ट को मसाला मिश्रण से ब्रश करें, यह सुनिश्चित करें कि वे दोनों तरफ समान रूप से लगे हों।
- अनुभवी चिकन ब्रेस्ट को पहले से गरम ग्रिल ग्रेट्स पर रखें। ग्रिल का ढक्कन बंद करें और हर तरफ लगभग 6-8 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि चिकन का आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक न पहुंच जाए और चिकन बीच में गुलाबी न हो जाए।
- पकाने का समय चिकन ब्रेस्ट की मोटाई और आपकी ग्रिल की गर्मी के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे पूरी तरह से पक गए हैं, मांस थर्मामीटर का उपयोग करना आवश्यक है।
- एक बार जब चिकन वांछित तापमान पर पहुंच जाए, तो इसे ग्रिल से हटा दें और कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। यह रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक कोमल और रसदार चिकन स्तन बनता है।
- चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं और गरमागरम परोसें। ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट ग्रिल्ड सब्जियों से लेकर चावल या कुरकुरा सलाद तक विभिन्न प्रकार के साइड डिश के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है।